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하이디랑

여름보양식 단호박 찜닭 황금레시피 - 초복 중복 말복 음식~ 미니밤호박요리

요즘 한창 제철인 미니밤호박 듬뿍 넣은 단호박 찜닭 맛있게 만들었어요.
양념이 쏙 배인 찰진 당면이 진짜 맛있답니다.
여름철 복날 음식으로 강추드려요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
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▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
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▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법

동영상

조리순서Steps
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단호박 찜닭 만들 재료 준비했어요.
저는 순살 닭고기 사용했지만 뼈가 있는 닭고기 사용하셔도 좋아요.
당면은 1시간 정도 물에 담구어 불려주세요.
닭고기는 큼직하게 썰어줍니다.
닭고기가 잠기도록 물 붓고 센불에서 끓으면 고기만 건져내어 물에 한 번 헹구어서 준비해주세요.

냄비

센불

밤호박은 절반으로 잘라서 씨를 파낸 후 깨끗이 씻어줍니다.
호박을 2센치 두께로 잘라주세요.
당근, 감자, 양파는 한 입 크기로 썰고 불린 당면은 10센치 길이로 잘라주세요.
당면은 가위로 자르는게 더 수월하답니다.
냄비에 닭육수 또는 물 300ml와 분량의 양념 넣고 닭고기, 통마늘, 편생강, 대추 넣어주세요.
센불에서 끓여줍니다.

진간장 8큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 3큰술, 매실청 3큰술, 참기름 1큰술, 참깨 1큰술, 맛술 3큰술, 후추 톡톡

냄비

센불

닭고기가 끓으면 밤호박, 당근, 감자 넣어주세요.
끓으면 중불에서 야채가 절반쯤 익도록 끓여줍니다.

중불

양파, 어슷 썬 홍고추와 청양고추 넣고 뚜껑 닫아서 양파가 익도록 끓여주세요.
야채가 다 익었으면 냄비의 가운데에 공간을 만들고 당면 넣어줍니다.
2분 정도 더 끓이면 당면이 잘 익을거예요.
양념이 쏙 배인 찰진 당면이 정말 맛있답니다.
여름철 보양식이나 손님초대요리로 아주 좋아요.
팁-주의사항
닭고기는 한 번 끓인 후 고기만 건져내어 씻어서 조리하시면 고기의 잡내를 없앨 수 있어요.

등록일 : 2022-07-25 수정일 : 2022-07-25

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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요리 후기 2

영아맘♡ 2024-07-15 19:37:02

집에있는재료로 완성했어요~ 대추랑 호박이빠져 아쉽지만 맛있어요 

오기♥️ 2022-08-15 15:06:53

맛있어요. 

쉐프의 한마디2022-08-15 22:26:30

감사합니다.^^ 편안한밤 보내세요~~♡

댓글 0
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#찜닭#단호박찜닭#보양식#복날음식#중복음식#미니밤호박요리#닭요리
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