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쿡따라

소고기요리 생생정보통 불고기/소불고기 황금레시피

달짝지근해 중독성 있는 맛있는 소불고기레시피입니다^^*
생생정보통 레시피대로 만들었더니 우리집이 불고기 맛집이네요ㅎㅎ


3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기등심 손질법소고기등심 손질법
▶ 소고기등심 조리법소고기등심 조리법
▶ 소고기등심 보관법소고기등심 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비해 주세요~
키친타올로 꾹 꾹 눌러 핏기를 제거해 주세요~
매실청 4스푼 넣고 조물 조물해 5분 정도 재워 두세요~
믹서기에 적힌 분량의 양파와 배즙을 넣고 갈아 주세요~

배가 없어 배즙 넣었고 사과는 없어 안 넣었는데
사과 있으면 반개 정도 넣고 같이 갈아 주세요~

믹서한 즙에 적힌 분량의 물, 간장, 황설탕,
참기름, 다진마늘, 다진생강, 후추를 넣어 주세요~
다진생강 대신 생강가루나 생강술도 좋아요~
설탕이 녹도록 골고루 저어 양념장을 만들고
매실청으로 밑간해 둔 고기에 양념장을 넣고 버무린 후
30분간 냉장실에 넣고 숙성시켜 주세요~
파는 송송 썰고 양파와 당근은 굵직하게 채 썰어 주세요~
센불로 달군 팬에 양념에 재워둔 고기를 넣어 주세요~
1분에 한번씩 뒤집고 핏기가 사라질 정도로만
3분 정도 볶아 준 후 썰어둔 파, 양파, 당근을 넣고
30초 정도 볶아 준 후 불을 끈 후 반스푼 넣어 주세요~
여열에서 한번 뒤적거려
마무리하면 소불고기 완성입니다
팁-주의사항
소고기는 오래 볶으면 질겨지니
짧은 시간에 볶아 주는게 부드럽고 맛도 더 좋아요~

등록일 : 2022-07-22 수정일 : 2022-07-22

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

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