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굵은 소금으로 세척해 주어도 좋아요.
낙지를 데쳐주면 낙지를 볶을 때 물기도 덜 생기고 질기지 않아요.오래 데치게 되면 질겨지니 살짝만 데쳐주세요.
낙지를 데친 뒤 찬물에 담가두면 낙지가 탱탱해진답니다.얼음물에 넣어주면 더 좋아요.
간을 보고 기호에 따라 매콤 달콤하게 양념은 조절해 주세요. 매운맛을 좋아하시면 일반 고춧가루와 매운 고춧가루를 섞어서 넣으면 되고 야채를 넣는 양에 따라 간장의 양도 조절해서 넣어주면 돼요.
낙지를 넣고부터는 센불에 볶아내야 물기가 덜 생기고 낙지가 질겨지지 않아요.
등록일 : 2022-07-19 수정일 : 2022-07-19
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고추장 싫어하는 남편에게 딱 좋은 낙지볶음이었어요. 두번이나 해먹었습니다.
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