가지튀김(참치&채소)

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하루

가지튀김(참치&채소)

가지 2개가 있어서 튀김을 해보려고 합니다.
돼지고기 다짐육이 준비가 안되어
대신 참치하고 채소를 넣어 보았습니다.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[참치,채소 재료준비]

캔참치
1캔 구매
양파
1/2개 구매
부추
적당량 구매
당근
적당량 구매
달걀
1개 구매
청양고추
1개 구매
마늘
1T 구매

[참치,채소 반죽 양념]

깨
1T 구매
소금
3꼬집 구매
밀가루
2T 구매

[튀김반죽]

밀가루
1/2컵 구매
튀김가루
1/2컵 구매
전분
1/2컵 구매
얼음물
1.5컵 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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가지를 적당한 크기로 자른 후 중앙에 칼집 넣어주기
소금으로 톡톡 밑간하기

양파반개, 참치1캔, 청양고추1개, 부추, 당근, 마늘1T
달걀1개 준비해 둡니다.

참치와 채소 만으로는 뭉쳐지지 않으므로
밀가루(2T) 넣고, 깨, 소금(3꼬짐) 넣어 반죽하기

적당한 크기로 칼집 낸 가지 속에 반죽한 속 재료를 넣고
겉면 밀가루 묻혀주기

밀가루 묻혀진 가지에
튀김 반죽 옷 입혀서 기름에 튀겨주기

튀김반죽옷 : 튀김가루(반컵), 밀가루(반컵), 전분(반컵)에 얼음물로 반죽해 주었습니다.

돼지고기 다짐 육 대신
참치와 채소를 넣어 가지 튀김 만들어 보았습니다.

가지 튀김 완성

: 튀김 반죽할때 바삭함을 위해서 전분도 반컵 넣어 보았습니다.

가지튀김 관련 상품

등록일 : 2022-07-19 수정일 : 2022-07-19

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레시피 작성자About the writer

요린이 하루입니다.

댓글 0

#참치가지튀김 #가지튀김 #가지요리

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