Name: 만들기는 쉬운데 비싼 디저트 파나코타
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 우유 100g; 생크림 100g; 설탕 20g; 바닐라빈 1개; 말차가루 1~2t; 판젤라틴 2장; 블루베리 500g; 스테비아 2큰술

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lemonsatelier

만들기는 쉬운데 비싼 디저트 "파나코타"

파나코타는 이태리 우유푸딩을 말하는 거랍니다.
이채리 레스토랑에 가면 후식으로 흔하게 제공되는 파나코타는
남녀노소 다 즐기고 좋아하는 디저트고 만들기 아주 쉬워요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 블루베리 보관법

조리순서Steps

판 젤라틴 4그람을 (2장)을 찬물에 30분 정도 불립니다.
참고로 판 젤라틴은 1장이 2 그람 예요.

바닐라빈을 반 갈라서 속을 칼로 긁어냅니다.

냄비에 우유 100, 생크림 100, 설탕 20, 바닐라빈 1개 속을 긁어 넣고 절대 끓이진 말고 냅비 가상자리가 끓으려하면 불을 꺼주세요.
바닐라빈이 비싸니까 바닐라 익스트랙 1작은술로 대체 가능합니다.

*말차가루를 1t~2t 넣고 말차맛을 내도 좋아요.

불린 젤라틴을 물기를 꼭 짜서 우유에 넣고
젤라틴이 녹도록 저어준 후 원하는 용기에 부어요.

저는 사각 용기에는 하얀 우유푸딩을

디저트 병에는 말차푸딩을 부었어요.
냉장고에서 3시간 이상은 굳혀야 해요.
저는 기다리기 지루해서 저녁에 만들어서 냉장고에 넣고 다음날 먹어요.

복숭아 썰어서 올리면 #복숭아 파나코타

#드레곤후루츠파나코타

#불루베리콩포트파나코타
블루베리 콩포트 만드는 방법은....
콩포트라는 말은 불란서 말로 설탕 과일조림..이라는 뜻 예요.
과일 무게의 1/4에 해당하는 설탕을 넣고 끈적이도록 끓이기만 하면 돼요.
저는 블루베리 500g에 스테 비아 2큰술 넣고 졸임.

생크림과 우유의 조합이니 부드러움은 말할 필요 없고...

바닐라빈 아낌없이 때려 넣어서 고급스러운 맛까지.

비싼 디저트지만 만들기 쉬우니 이제 만들어 드세요~~~

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등록일 : 2022-07-18 수정일 : 2022-07-19

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레시피 작성자About the writer

lemonsatelier

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리.

#우유푸딩 #디저트 #파나코타 #간식 #이태리디저트 #후식 #생크림 #복숭아 #괴일

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