여름반찬 노각무침 만드는법 늙은오이요리 별미반찬

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라피네

여름반찬 노각무침 만드는법 늙은오이요리 별미반찬

여름반찬 몸에 좋은 노각무침 만드는 법 알려드릴께요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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노각은 깨끗이 씻어 필러로 껍질을 제거해주세요.

껍질벗긴 노각을 반으로 잘라 숟가락으로 씨를 파내주세요.

씨를 제거한 노각은 얇게 썰어주세요.

노각을 절여서 수분을 빼야 식감좋고 맛있는노각무침을 할수있어요. 소금 1T 넣어주세요.

노각의 쓴맛을 제거하기위해 설탕도 0.5T넣어주세요.

조물조물무쳐서 20분정도 절여주세요.

노각을 절이는 동안 양념을 준비할께요.
대파 다져서 준비해주세요.

고추가루, 고추장, 설탕을 각각 1T 넣고 다진마늘 1T넣어 대충 섞어놔주세요.

절인 노각을 물에 헹궈주신 후~

면포에 싸서 물기를 쫙빼주세요.
수분이 엄청 나옵니다.

볼에 양념과 노각을 넣고 잘 무쳐주세요.

마무리로 식초2T넣고 참기름도 1T넣어 매콤새콤하게 간을 맞춰주세요.

간을 맞추신후 통깨 듬뿍넣으면 노각무침 완성입니다.

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등록일 : 2022-07-16 수정일 : 2022-07-18

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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#노각요리 #노각무침레시피 #여름반찬 #노각무침만드는법 #늙은오이요리 #제철반찬

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