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열무김치 담그는 법 /산초열무김치/ 여름김치

열무김치에 산초가루를 넣었더니 입안 가득 산초향이 은은하게 퍼져서 떨어진 입맛도 돌아 오네요.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 백미 손질법백미 손질법
▶ 백미 조리법백미 조리법
▶ 백미 보관법백미 보관법
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▶ 청양고춧가루 보관법청양고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
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▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
열무의 뿌리 부분의 껍질을 벗긴 뒤 4등분으로 잘라 줍니다.
물로 2~3번 깨끗이 씻은 후 소금에 절여 줍니다.

열무의 굵기에 따라 다르지만 40분 정도 절이면서 위와 아래를 2번 정도 뒤집어 가며 절였습니다.

절인 열무를 씻어서 물기를 빼 줍니다.
사과와 양파,홍고추를 믹서기에 갈 수 있도록 적당한 크기로 썰어 줍니다
식은 밥도 크게 한 숟가락을 준비합니다.
육수를 만들어서 식힌 후 양파와 사과,홍고추,식은 밥을 모두 넣고 믹서기로 갈아 줍니다.
양념재료를 모두 넣어서 양념장을 만들어 줍니다.
마지막에 산초가루를 넣고 한번 더 살짝 치대주면 산초열무김치가 완성 됩니다.

산초가루는 기호에 따라서 안 넣어도 됩니다.

산초열무김치를 그릇에 옮겨 담아 줍니다.
팁-주의사항
산초가루는 기호에 따라서 안 넣어도 됩니다.
찹쌀 풀 대신 밥을 사용해서 다른 재료들과 같이 믹서로 갈아 주면 편리 합니다.

등록일 : 2022-07-15 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

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맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

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#면역력강화#혈관건강#소화촉진작용
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