Name: 해물토마토스프 [해물 듬뿍 넣어 국물맛이 깊고 진한 토마토스프! 영양 듬뿍 맛도 좋은 해물 토마토요리!]
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 홍합삶은물 600ml; 홍합살 1컵; 오징어 1마리; 냉동새우 6마리; 양송이버섯 6개; 양파 1/2개; 생모짜렐라치즈 4개; 토마토 4개; 토마토스파게티소스 1종이컵; 다진마늘 1스푼; 꽃소금 1/5스푼; 체다치즈 2장

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1,930

하이유니별

해물토마토스프 [해물 듬뿍 넣어 국물맛이 깊고 진한 토마토스프! 영양 듬뿍 맛도 좋은 해물 토마토요리!]

토마토는 생으로 먹어도 맛있지만

다양한 요리에 활용하면 더 맛있죠.

오늘은 토마토 듬뿍 넣고

토마토스프 만들어 봤어요.

홍합 삶은 물을 육수로 활용하니

깊은 국물맛이 정말 끝내주는데요?

오징어, 홍합, 새우도 넣고 만드니

해물의 깊은맛 덕분에

훨씬 더 맛있는 토마토스프가 됐어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

우선 홍합을 손질해야겠죠?
홍합의 두꺼운 부분에 보면 수염이 있거든요?
이걸 잡아당겨 제거해 주시고요.
홍합 껍데기에 붙어 있는 이물질은
홍합의 얇은 부분으로 긁어서 제거해 주시면 돼요.
그리고 깨끗이 씻어서 준비해 주세요.

홍합 손질법 레시피

손질해서 깨끗하게 씻은 홍합 500g을
을 냄비에 담아 주세요.
홍합이 잠길 정도로 물을 부어주시고요.
홍합을 입을 벌리고
뽀얀 국물이 날 때까지
이시면 돼요.

한김 식힌 홍합에서
홍합살을 분리해서 모아주세요.

주먹 크기의 토마토 4개를
준비해 주시고요.
+모양으로 칼집을 내 주세요.

끓는물에 칼집 낸 토마토를 넣어 데쳐주세요.
데치는 시간은 20~30초면 충분해요.
껍질이 슬슬 벗겨지기 시작하면
꺼내서 찬물에 헹궈주시고요.
그러면 손으로 토마토 껍질을
쉽게 벗기실 수 있어요.

껍질 벗긴 토마토를
반으로 잘라주시고요.
꼭지부분은 칼로 잘라내고
먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
어차피 스프에 넣고 으깰 거기 때문에
너무 잘게 자르지 않으셔도 돼요.

오징어는 몸통부분만 사용할 거예요.
1마리 분량 준비해서
먹기 좋게 잘랐고요.
냉동새우는 6마리 준비해서
물에 담가 해동한 후
물게를 제거해 주세요.

양송이버섯 6개를 준비해서
슬라이스해 주시고요.
양파 1/2개는 채썰어주세요.
생모짜렐라치즈는
4등분 했어요.
저는 생모짜렐라치즈가 있어서
사용했는데,
보통은 체다치즈 2장 정도
넣으면 맛있어요.

홍합육수 600ml를 준비해 주시고요.
토마토스파게티소스 1컵을 넣고,
토마토도 함께 넣어주세요.
다진마늘 1스푼 넣은 후
한소끔 끓여주세요.

이제 오징어, 새우, 홍합살을 넣어주세요.
채 썰어 둔 양파와 양송이버섯,
모짜렐라치즈도 넣고
잠시만 더 끓여주세요.

꽃소금 1/5스푼을 넣어주시고요.
맛을 본 후 모자라는 간은
맛소금으로 해 주세요.

홍합육수로 깊고 진한 국물맛을 내고
홍합살, 오징어, 새우를 넣어
해물의 감칠맛이 푹 우러난
해물토마토스프를 완성했어요.
시판 토마토스파게티소스를 활용하니까
간편하면서도 맛있게 만들 수 있어요.
해물을 손질하기 귀찮으면
냉동해물믹스를 활용하면 되니까
별로 어렵지 않게 만들 수 있겠죠?
토마토 듬뿍 넣고 만드니까
그 상큼함이야 두말할 필요가 없죠.
해물과 토마토의 영양이 듬뿍 들어있는
해물토마토스프!
입맛 없는 아침에 간단하게 먹기도 좋고
술 먹은 다음 날 해장으로도 좋은
스프요리예요.