고기먹을때 필요한 상추겉절이 만드는법

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구름달빛

고기먹을때 필요한 상추겉절이 만드는법

상추겉절이는 간단하게 만들어 먹는 겉절이 요리로 생각보다 쉬운 레시피인데요. 여름에 많이 먹는 거 같아요. 삼겹살과 잘 어울리는 상추겉절이는 만들기는 쉽지만 양념 비율에 따라 맛이 달라지는 거 같아요. 상추겉절이 양념비율은 이게 기본인거 같아요.

1인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

상추
1줌 구매
양파
1/4개 구매
오이
1/2개 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매

노하우

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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상추는 흐르는 물에 씻어 주세요. 생으로 먹는 상추는 식초에 담가 불순물을 제거해주세요. 씻은 상추는 물기를 제거해주세요. 먹기 좋은 크기로 잘라줘도 좋고 손으로 뜯어줘도 좋아요.

양파와 오이를 이용해 겉절이에 넣어봤는데요. 오이가 들어가면 신선한 느낌도 들고 시원한 맛이 더 좋더라고요. 겉절이에 치커리나 다른 쌈 종류 야채를 넣어 입맛을 살려줘도 좋을 거 같아요. 겉절이에 잘어울리는 양파는 매운 맛이 싫다하시면 채썰어 찬물에 담가두시면 좋을거 같아요.

양념장은 미리 다른 그릇에 만들어 준비해주세요. 새콤달콤하게 양념장을 만들어봤어요. 겉절이는 새콤달콤한 맛이 제일 잘 어울리지만 취향에 따라 식초와 설탕을 빼고 조리해도 좋아요.

큰 볼에 썰어둔 야채를 넣어주시고 양념장을 넣어주세요. 상추는 부피는 크지만 겉절이 해놓으면 부피가 많이 줄어들어요. 식구가 많을 때는 양 조절이 어려우니 상추 한줌이 한접시 정도라 생각하시면 좋을 거 같아요.

상추겉절이 만들 때는 양념이 한쪽으로 쏠리지 않게 골고루 섞어주셔야 해요. 너무 많이 버무리면 상추가 숨이 많이 죽어 식감을 잃을 수 있으니 주의해주세요.

등록일 : 2022-07-11 수정일 : 2022-07-12

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https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

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#상추겉절이 #상추무침 #상추요리

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