Name: 백종원 돼지고기 두루치기 [돼지고기는 역시 빨간맛이 진리죠! 밥반찬으로도 술안주로도 좋은 돼지고기요리!]
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 300g; 양파 1/2개; 당근 5cm; 대파 1/2개; 느타리버섯 1줌; 소금 2꼬집; 후추 2꼬집; 고춧가루 2스푼; 진간장 4스푼; 굴소스 1스푼; 맛술 2스푼; 설탕 1/2스푼; 참기름 1스푼; 깨 1/2스푼

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하이유니별

백종원 돼지고기 두루치기 [돼지고기는 역시 빨간맛이 진리죠! 밥반찬으로도 술안주로도 좋은 돼지고기요리!]

두루치기는 돼지고기로 만들 수 있는

제일 맛있는 요리인 것 같아요.

돼지고기를 비롯한 다양한 채소를

매콤한 양념 넣고 달달 볶아내면

밥반찬으로도 술안주로도 딱 좋죠!

냉장고에 있는 채소라면

어떤 것을 사용해도

거의 다 어울리잖아요?

그래서 어떤 의미에서는

냉장고 속 자투리 채소를

처리할 수 있는 냉파요리죠.

돼지고기 앞다리살로 만든

맛도 좋고 영양도 풍부한

두루치기요리!

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본재료]

돼지고기 앞다리살
300g 구매
양파
1/2개 구매
당근
5cm 구매
대파
1/2개 구매
느타리버섯
1줌 구매
소금
2꼬집 구매
후추
2꼬집 구매

[양념재료]

고춧가루
2스푼 구매
진간장
4스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨
1/2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

돼지고기 앞다리살 300g을 준비해 주세요.
먹기 좋은 크기로 잘라주시고요.
꼭 앞다리살이 아니더라도,
삼겹살로 해도 되고
뒷다리살로 해도 돼요.
취향에 맞는 고기 선택하시면
맛있게 드실 수 있겠죠?

대파 1/2개, 양파 1/2개
당근 5cm, 느타리버섯 1줌
먹기 좋게 잘라주세요.

고춧가루 2스푼, 진간장 4스푼,
굴소스 1스푼, 맛술 2스푼,
설탕 1/2스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼
이렇게 넣고 골고루 섞어주시면 돼요.

기름 두른 팬에
돼지고기 앞다리살을 넣어주시고요.
다진마늘 1스푼을 넣고,
소금 2꼬집, 후추 2꼬집을 뿌려주세요.
뭉친 고기를 풀어주면서
돼지고기를 볶아주세요.

돼지고기가 익어가면
채소를 넣어주시고요.
골고루 섞으며
채소가 살짝 익을 때까지
잠시만 더 볶아주세요.

채소가 익어가기 시작하면
양념을 넣어주시고요.
양념이 골고루 배이도록
잘 섞으면서 볶아주세요.
처음 양념을 넣고 나서는
중약불로 해 주셔야
양념이 타지 않아요.
마지막에는 강불로 올려서
휘리릭 볶아 주면 맛있어요.

돼지고기 앞다리살과
냉장고 속 다양한 채소를 넣고
매콤한 양념에 볶아 낸
돼지고기 두루치기를 완성했어요.
두루치기는 밥반찬으로도 좋고
술안주로도 좋은 전천후 메뉴죠?
돼지고기요리이긴 하지만
채소도 듬뿍 넣고 만들어서
영양적으로도 꽤 괜찮기도 하고요.
고기를 먹더라도
채소도 항상 같이 먹는 게
건강에도 좋고 맛도 좋으니까요.
매콤하게 볶아서
입맛이 절로 솟아나는
두루치기요리!
백종원 돼지고기 두루치기예요.