[레시피/홈베이킹] 프라이팬으로 완성하는 고구마빵 레시피

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하지빵

[레시피/홈베이킹] 프라이팬으로 완성하는 고구마빵 레시피

집에 항상 남는 고구마 2~3개쯤 있으시죠?
고구마쿠키에 이어서 남은 고구마로 또 다른 이색 간식 만들기!
고구마빵 만들기 레시피도 공유드립니다^^
(유투브 매일맛나 님의 레시피를 참고했어요!)

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[고구마빵반죽재료]

밀가루강력분
150g 구매
우유
100ml 구매
실온 기버터
20g 구매
설탕
10g 구매
소금
2g 구매
인스턴트 드라이이스트
3g 구매

[필링재료]

고구마
200g 구매
실온 기버터
10g 구매
설탕
10g 구매
우유
70g 구매
모짜렐라치즈
구매

[토핑재료]

물 또는 식용유
약간 구매
검은깨
조금 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

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재료준비!

고구마 손질은 고구마 쿠키 만들 때와 동일합니다^^
잘게 다녀 주세요!

랩을 씌워 전자레인지에 4~5분 정도 돌려서 익혀줍니다!

전자레인지

잘 으깨어두고, 나중에 고구마빵의 필링 밑재료가 될 준비를 해 둡니다!

이제 빵 반죽을 만들거예요. 우유는 약간 따뜻한 상태로 준비해주세요. 미지근한 우유에 설탕, 드라이이스트를 넣고 잘 녹도록 섞어주세요!

가루는 체쳐서 곱게 내려줍니다!

소금까지 넣고 잘 섞어주세요!

반죽이 이렇게 동굴동글하게 되었을 때 실온의 버터를 넣고 다시 한번 손으로 섞어줍니다.

이제 랩을 씌워 잠시 실온에서 휴지시켜두면 됩니다! 저희는 약 15~20분 정도 휴지시켰어요!^^

반죽을 휴지시키는 동안 필링을 마무리해주면 됩니다. 으깨어둔 고구마에 나머지 필링 재료들을 다 넣어주고, 섞어서 빵 속에 넣을 수 있게 완성해주면 됩니다.

빵 반죽은 네 덩이 정도로 나누어줬어요!

밀대로 잘 밀어주고, 빵을 만두처럼 감싸듯 만들 예정이기 때문에, 너무 얇지도 두껍지도 않게 밀어주세요!

이제 반죽 위에 고구마필링을 얹어주세요^^

취향에 따라 이렇게 모짜렐라 치즈를 함께 곁들여줘도 좋아요^^

고구마모양으로 성형해가면서 빵을 만들어주면 됩니다. 만두 빚듯이! 기억해주세요!
이 모양으로 만들고 뒤집어서 굽기 시작하면 정말 고구마스러운 느낌이 난답니다 ㅎㅎ

달군 프라이팬에 종이호일을 깔아주고, 불은 잠시 끈 상태에서 반죽을 올리고 5분 정도 뚜껑을 덮어 잠시 휴지를 시켜주세요!

그리고 약불에서 은은하게 구워주는데, 은근 빨리 구움색이 나오기 때문에 생각보다는 빨리 뒤집어 줘야 합니다!
구울 때 미리 맛깔스러워보이게 해줄 까만 통깨도 솔솔 뿌려주세요!

저희는 치즈 넣은거 2개, 그냥 고구마 필링만 넣은 거 2개 이렇게 만들었어요.
치즈가 없어도 고구마 자체의 담백하면서도 달달한 맛으로 정말 맛있는 고구마 빵이 완성 된답니다^^

치즈 넣어주면 확실히 비주얼이!^^
집에 남는 고구마있으시다면 이색간식으로 고구마쿠키와 고구마빵 만들어드셔보세요^^

고구마빵 관련 상품

등록일 : 2022-07-08 수정일 : 2022-07-11

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레시피 작성자About the writer

부부의 요리 취미♡ 직접 만들어보고 간직하고픈 레시피를 공유드려요♡

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#고구마 #고구마빵 #베이킹 #프라이팬베이킹 #초간단 #고구마간식 #간식

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