Name: 콩국물 만들어 수박고명 얹은 콩국수 만들기
Total time: 120 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 메주콩 200g; 소면 2줌; 수박 약간; 소금 1큰술

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카푸치

콩국물 만들어 수박고명 얹은 콩국수 만들기

습하고 더운 여름 보양식인 콩국물을 만들어 시원하게 콩국수를 즐겨요.
수박의 달콤하고 아삭한 맛을 담백함과 함께 즐겨요.

2인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

메주콩
200g 구매
소면
2줌 구매
수박
약간 구매
소금
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 메주콩을 물에 한시간 반정도 불려 주세요

콩이 불었는지 확인한 후

냄비에 불린콩을 넣고 물을 잠길 정도로 넉넉히 부어 처음엔 강불로 끓어오르면 중간불로 줄여 40분~50분 정도 끓여 주세요. 이때 콩거품이 넘칠 수 있으므로 뚜껑을 꽉 닫지 마시고 중간중간 저어 주세요. 끓이다보면 물도 줄어 들고 탈 염려가 있으므로 확인해주세요.

콩을 하나 먹어본 후 익었다 싶으면 체에 받쳐 문지르면서 씻어주세요. 이때 콩껍질이 나오는데 벗겨진 껍질은 버려주세요.

믹서기에 씻은 콩과 소금 한큰술을 넣고 생수를 콩이 잠길 정도로 넣은 다음 콩이 곱게 갈아질때까지 믹서기에 갈아 주세요.
조금 묽게 드시고 싶으시면 생수를 넉넉히 넣고 소금도 기호에 맞게 중간중간 조절하며 넣어 주세요.

한쪽에서는 고명으로 얹을 수박을 채썰어 주시고

국수를 끓는 물에 삶아 주세요. 끓어 오를 때 찬물을 부으면 국수가 찰져지니 참고하세요.

삻은 국수는 체에 받쳐 그릇에 넣고 그 위 콩물을 붓고 수박고명을 얹으면 맛있는 콩국수가 완성된답니다~♡

: 잘 익은 열무 김치와 함께 먹으면 더더더 맛있어요
남은 콩국물은 두유로 마셔도 좋습니다

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등록일 : 2022-07-07 수정일 : 2022-07-07

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#여름철보양식 #콩국물만들기 #콩국수만들기 #수박고명콩국수 #여름메뉴 #여름음식

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