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요리하는러라

오이탕탕이 중국식 오이샐러드 만드는 법

오이를 탕탕 두드려 냉채소스에 버무린 중국식 오이샐러드를 만나보세요~ 시간이 지날수록 숙성되어서 더 맛있고
프레시한데 간이 잘 베어 있어서 반찬으로도 가벼운 안주로도 참 좋아요
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 맛소금 조리법맛소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이는 껍질째 쓸 건데 가시나 돌기가
입속에서 걸리적거리면 안 되니까
굵은소금이나 식품용 수세미를 이용해
껍질을 빡빡 닦아서 씻어 주세요
홍고추 하나는 송송 썰고
양파 반 개는 가늘게 채 썰고
마늘은 칼등으로 눌러 굵게 다져둡니다.
양파의 매운맛이 싫은 분들은
찬물에 10분간 담갔다 사용하세요
씻은 오이를 뚝뚝 부러트려서 지퍼백에 담고
공기를 빼서 입구를 꼭 닫아준 다음
방망이로 두드려 으깨줍니다.

오이를 방망이로 치다 보면 사방팔방 파편이 튀기 때문에 지퍼백을 이용하면 아주 편리해요!!

너무 잘게 으깨면 먹기 힘드니까
손가락 정도 굵기가 되면 멈춰주시고
공기가 빵빵하면 지퍼백이 터질 수 있으니
꼭 공기를 빼서 닫은 후 쳐주세요.
이제 지퍼백을 열어 손질해둔 양파, 고추,
마늘과 레시피 분량의 양념을 넣고
지퍼백을 빵빵하게 부풀려 닫은 다음
마구마구 흔들어 섞어주면 끝이에요
이렇게 만든 오이샐러드는 밀폐용기에 담아
냉장실에서 반나절~ 하루 숙성시키면
더 맛있어진답니다 :)
마지막 간은 입맛에 맞게 맞춰주시고
덜 으깨어져서 큰 오이는 용기에 담을 때
손으로 잘라주면 돼요.
새콤달콤 짭조름한 오이 샐러드
크기와 모양이 재미나지요~
물기 생기면 맛이 없어지는 여느 샐러드와 달리
숙성되면 더 맛있어지는 샐러드이기 때문에
미리 만들어 둘 수 있는 편리함까지 갖춘
중국식 오이샐러드 오이탕탕이입니다.

등록일 : 2022-07-06 수정일 : 2022-07-06

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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#오이샐러드#오이탕탕이#오이무침#파이황과#오이요리#오이반찬
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