#키조개꼭지살요리 #꼭지살고추장볶음만들기 #키조개꼭지살 #밑반찬 #밥반찬 #키조개

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,220

상품목록

강철새잎

#키조개꼭지살요리 #꼭지살고추장볶음만들기 #키조개꼭지살 #밑반찬 #밥반찬 #키조개

키조개날개살조림에 이어서

키조개의 또다른 부위인 꼭지살을 이용한 매콤한 고추장볶음입니다.

키조개는 크게 세가지로 나눠서 먹을 수 있는 부위가 있는데,

흔히 우리가 먹는 관자가 있고

그외 부속물로는 날개살과 꼭지살이 있습니다.

그외부위는 먹지 못하는 부위이고요. 요 3가지의 부위를 먹는데,

관자는 가격도 비싸고 고급재료로 이용되는데,

날개살이나 꼭지살은 사실 잘 모르시는 분들도 많고

잘 해먹는 일이 없습니다.

키조개 한마리에서 관자는 하나 나오죠. 그 관자를 빼내고는

나머지는 버리는 경우가 많습니다. 아까운 날개살과 꼭지살!!

수요가 많으 관자는 비싸지만 수요가 적은

꼭지살과 날개살은 그만큼 저렴해서 푸짐하게 볶음이나 조림으로 활용해서

만들어 드시면 넉넉하게 반찬으로 즐기실 수 있을꺼예요.

샤브샤브에 넣으셔도 좋습니다.

된장찌개에 넣어도 좋고요. ㅎㅎ

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

키조개 꼭지살
800g 구매
소금
1작은술 구매
소주
1큰술 구매
고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
물엿
3큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
양조간장
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
통깨
1작은술 구매
고추기름
약간 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추기름 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

키조개꼭지살은 찬물에 서너번 씻어 주고 팔팔 끓은 물에 살짝 삶아 줍니다. 10분 정도만 삶아 주시면 됩니다. 삶으실 때에 소금, 식초를 넣어서 잡내와 비린내를 잡아 줍니다.

삶아낸 꼭지살은 찬물에 헹궈 준 후에 물기를 빼 줍니다.

고추장양념장을 만들어 줍니다.
고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 물엿 3큰술, 양조간장 2큰술, 다진마늘 1작은술, 맛술 2큰술, 설탕 2큰술, 통깨 1작은술
잘 섞은 후에 10분 정도 두었다가 사용합니다.

일단, 달궈진 팬에 고춧기름을 두르고 꼭지살을 살짝 볶아 줍니다. 기름코팅을 해 준다고 생각하시고 살짝만 볶아 줍니다.

어느 정도 기름이 입혀지면 만들어 놓았던 고추장양념장을 넣어 같이 섞어가면서 볶아 줍니다. 중간에 너무 탈 것 같다고 생각이 드시면 물이나 육수를 조금 부어서 끓이듯이 볶아 주시면 됩니다.

골고루 고추장양념이 잘 입혀지고 물엿으로 인해서 윤기가 흐르면 다 된 것입니다. 어차피 삶아낸 것이라서 영냠옷만 잘 입혀주면서 볶아주기만 하면 되기 때문에 볶는 시간은 아주 금방입니다. 불을 끄고 마지막으로 통깨를 뿌려주면 끝!!!

반찬통에 담아서 냉장보관하시면 1주일 이상은 충분히 드실 수 있고 잘만 보관하고 덜어내실때에 사용하지 않은 젓가락을 이용해서 덜어서 드신다면 충분히 보름이상은 드실 수 있습니다. 키조개꼭지살을 이용한 매콤한 꼭지살고추장볶음 완성입니다.

키조개볶음 관련 상품

등록일 : 2022-07-01 수정일 : 2022-07-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0

#키조개꼭지살요리 #꼭지살고추장볶음만들기 #키조개꼭지살 #밑반찬 #밥반찬 #키조개

감자스프 맛보장 레시피

1

감자스프 - 백종원 감자스프 만드는 법

시크제이맘

4.9(80)
2

백종원 감자스프

만개의레시피

4.7(19)
3

[집밥] 백종원 감자수프 # 부드럽게 고소한 감자수프 뚝딱.

숑하우스

4.8(18)
4

감자스프, 맛있어서 감자감자

우유자조금관리위원회

5.0(14)

탕 맛보장 레시피

1

수미네 반찬 :: 전주식 콩나물탕 / 해장하기 좋은 시원한 맛

시윤블리

5.0(90)
2

백종원 돼지갈비볶음탕 진짜 진짜 맛있네!

뽕림이

4.9(59)
3

신랑표ㅎ짬뽕탕~*

밥차리라

5.0(39)
4

얼큰한 국물요리, 해물짬뽕탕

메이플대니얼

4.9(33)

고구마스프 맛보장 레시피

1

달달하고 고소한 고구마 스프 (With 크루통)

말랑이뽀

4.9(32)
2

브로콜리 고구마스프 만들기

과일짱

4.8(12)
3

고구마죽 고구마스프 초간단레시피

쉬운집밥요리

5.0(8)
4

단호박 고구마 스프

lee쉐프

5.0(6)

까르보나라 맛보장 레시피

1

고소한 까르보나라

서현마미

5.0(24)
2

까르보나라 스파게티 - 백종원 레시피 Ver.1

다크토끼

4.6(18)
3

요즘 HOT!한 레시피 불닭까르보나라

만개의레시피

4.9(16)
4

까르보나라 스파게티

쟌쟌

4.9(16)

단호박스프 맛보장 레시피

1

다이어트요리/ 이하늬레시피/ 단호박스프

현짱2

4.9(55)
2

이하늬 건강 다이어트 요리 '단호박 스프' 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(31)
3

단호박수프

아내의식탁

4.6(15)
4

간단하게 만드는 단호박 수프

예예

4.8(14)

계란장조림 맛보장 레시피

1

계란장조림 황금레시피 짜지않고 맛있게

혀니ㅋ

4.9(364)
2

계란장조림 만들기

쏭민2

4.9(114)
3

달걀장조림 감칠맛나는 육수! 계란장조림

o세실리아o

4.9(58)
4

온가족 밑반찬 - 소고기 계란장조림 만드는법 :]

몽실1004

5.0(22)

오징어국 맛보장 레시피

1

【시원 칼칼한 오징어국 만들기】

조밍키♥

5.0(46)
2

시원한 오징어국

수카

4.8(24)
3

얼큰하고 시원한 오징어국

동주

4.8(8)
4

아기국, 맑은 오징어국 만들기

서자매맘

4.7(7)

우렁강된장 맛보장 레시피

1

쌈밥집 우렁강된장, 백종원 다된장, 쌈밥 쌈장

hancy002

4.8(78)
2

우렁강된장

카푸치노

4.9(27)
3

[집밥] 우렁강된장 만들기

뽀깜맘

4.9(12)
4

우렁강된장 l 우리집에 우렁각시 온 줄 @_@

만개의레시피

5.0(9)

오므라이스 맛보장 레시피

1

집에 있는 재료로 간단하게~ 오므라이스

구름이네

4.9(743)
2

오므라이스 황금레시피

러블리미쉘

5.0(220)
3

소스부터 계란지단까지 오므라이스 레시피 총정리! 오므라이스 만드는 법!

마블보이

5.0(104)
4

[한그릇레시피]오므라이스 만드는법,오므라이스 소스

꽃청춘이주부

4.9(73)

달걀볶음밥 맛보장 레시피

1

효리네민박 이상순 계란볶음밥! 초간단 한끼!!

말랑세아

4.9(134)
2

스팸햄 계란 볶음밥

snow79

4.9(130)
3

굴소스 햄계란볶음밥

Whalelike

4.9(129)
4

간단한 혼밥 메뉴 #파기름 계란볶음밥

아이린y

4.9(120)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.