멸치 육수(무우, 청양고추, 멸치 1 줌, 멸치액젓 조금)를 만든다. 끓으면 중불로 5분 그리고 불을 끈다. 그대로 둔다. 멸치와 무 그리고 청양고추가 없으면 멸치액젓으로 끓이면 됩니다.
멸치육수가 끓는 동안 국수 양념장을 만든다. 냉장고에 있는 줄 알았는데 없다. 가장 간단하게 만든다. 국수 양념은 대파 1개 총총, 양파 1/4개 총총, 고춧가루 1 숟가락, 통깨1/2 숟가락, 집간장 1 숟가락, 진간장 1 숟가락, 메실엑기스 1 숟가락 넣어서 만든다. 먼저 양파와 대파를 넣는다.
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