Name: 장어 구이 간장소스 요리
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 장어 500g; 간장 3 큰술; 청주 3 큰술; 올리고당 1 큰술; 설탕 1/2 큰술; 다진마늘 1/2 큰술; 다진생강 1/2 큰술; 후추 약간; 식용유 2 큰술; 대파 1대; 파김치

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,828

배고픈엄마

장어 구이 간장소스 요리

요즘은 생선 요리가 힘들지 않은게 시장이나 마트에서 바로 조리할 수 있게 손질을 싹 해주시니 집에서 씻어주기만 하면 된답니다. 해물 같은 경우도 믹서 제품도 있고 한번 데쳐 파는 제품 둘도 있어 요즘은 생선 손질이 생략되어 어찌 보면 삼겹살 구워 먹듯 그렇게 할 수 있어 좋습니다. 특히 비린내가 적고 보양식 대표 생선 중 하나인 장어가 그렇습니다. 냉동실에 손질된 장어가 있어 가위로 지느러미만 잘라 내고 씻어 팬에 구어 간장 양념 입혀 잘 익은 파김치와 함께 담아내면 간단하게 장어요리가 완성입니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

장어
500g 구매
간장
3큰술 구매
청주
3큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
다진생강
1/2큰술 구매
후추
약간 구매
식용유
2큰술 구매
대파
1대 구매
파김치
구매

노하우

조리순서Steps

손질 된 장어 500g을 준비해 지느러미를 가위로 최대한 잘라 내고 흐르는 물에 씻어 체에 건져 물기를 빼줍니다.

[간장소스 만들기]간장 3 큰술, 청주 3 큰술, 올리고당 1 큰술, 설탕 1/2 큰술, 다진마늘 1/2 큰술, 다진 생강 1/2 큰술, 후추 약간을 넣고 고루 섞어 준비해 줍니다.

달군 팬에 식용유 2 큰술을 두르고 가는 대파 1 대를 쏭쏭 썰어 넣고 먼저 한번 볶아 줍니다.

그리고 겹치지 않게 준비한 장어를 팬에 올려줍니다.

그리고 앞, 뒤 노릇하니 구워 줍니다.

깊이가 있는 팬, 웍을 달궈 노릇하니 구운 장어를 넣어 줍니다.

그리고 준비한 간장소스를 부어 줍니다.

간장소스가 장어에 쏙 배어들게 졸여 줍니다. 장어구이를 파김치와 함께 먹으니 맛있습니다. 물론 개인적인 입맛입니다.

장어구이 관련 상품

등록일 : 2022-06-24 수정일 : 2022-06-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

요리 후기 2

현일박 2022-12-03 06:44:58

둘이 먹으려고했다가 혼자 덥밥으로 다 먹어버렸네요! ㅎ

수정_Nsseeaf 2024-04-14 23:25:19

소스를 졸여 짝어먹으니 맛있어요

짜장면 맛보장 레시피

1

백선생, 백종원 중국집 짜장면 만들기~!

챔창

4.9(60)
2

검은빛의 유혹, 짜장면~^^

서윤♥서정맘

4.9(20)
3

옛날짜장

제주언니

5.0(14)
4

고기듬뿍 짜장면 만들기 만드는법레시피 Korean Jajangmyeon

k케이푸드

4.9(14)

닭불고기 맛보장 레시피

1

쫄깃한 닭다리살로 만든 닭불고기

근땡이

4.8(17)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭불고기 / 치즈 닭불고기 - 닭가슴살 요리

아랄랄라

4.9(14)
3

닭다리살활용 콩나물 닭 불고기 레시피^^ 닭콩불 만드는법!

요리하는효댕

5.0(12)
4

닭불고기 단짠단짠 내맘을 들어다놨다해~♥

만개의레시피

5.0(7)

연어장 맛보장 레시피

1

연어장 황금레시피 밥도둑이 따로없네

아빠악어

4.9(61)
2

완전 초간단 연어장 만들기

lee쉐프

4.8(20)
3

밥 반찬으로 고급진 맛 ; 연어장 만들기

달콤스윗맘

5.0(17)
4

CJ 알래스카 연어 통조림 만능연어장 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(16)

로제떡볶이 맛보장 레시피

1

로제 떡볶이 만들기- 생크림이 없이 맛있게~

열려라쿡

5.0(45)
2

결정장애 사전 차단 ♥ 로제떡볶이

만개의레시피

5.0(14)
3

요즘 유행하는 로제떡볶이? 로제 스파게티 소스로 충분해!

만개의레시피

5.0(10)
4

로제떡볶이 맛있게 만들기 배달 부럽지 않은 맛!

아름다울가

5.0(8)

코다리찜 맛보장 레시피

1

맛보장 백종원 코다리찜, 코다리조림

꽃마리♡

4.9(98)
2

코다리찜 한접시면 과식은 어쩔수없음

만개의레시피

4.9(28)
3

#매콤하면서도 담백한 코다리찜 만들기 #해물찜처럼 아삭한 콩나물과 매콤한 소스를 올린 코다리찜~~~ 맵지만 담백해~

강철새잎

4.9(26)
4

백종원 코다리찜 만드는 법, 매콤한 코다리조림 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(21)