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팍스곰

간장감자조림 / 말랑쫀득, 단짠이 좋은 간단한 감자 밑반찬

감자 몇개가 있어 간단하게 감자 반찬 하나 만들어 봤습니다.
아이들도 먹기 좋은 보들보들 폭신 쫀득한 간장 감자조림 레시피 올립니다.
짜지 않고 단짠이 딱좋은 감자조림으로 맛있는 한 끼 즐겨 보세요.
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 1.5cm정도 굵기로 자른 뒤 깍둑 썰기 해서 준비합니다. 마늘 큰거는 편으로 썰어 주시고 작은알 마늘은 그냥 통으로 사용합니다.
팬에 식용유 2스푼 넣고 마늘을 넣어서 먼저 마늘향을 내 주세요.

쌈용으로 나온 아주 작은 사이즈 마늘입니다. 보통의 마늘은 편으로 썰어 볶아 주시면 됩니다.

감자를 넣고 1분간 감자에 기름 코팅을 해 주면서 볶아 줍니다.

강불

물 종이컵으로 1컵 넣어 주세요.

강불

진간장 4스푼 넣고
물엿 3스푼 넣고
굴소스 1스푼 넣어서 간을 해 주세요.
간을 한 후 중약불에서 감자가 익을 때까지 조리면서 볶아 줍니다.

중약불

감자가 잘 익으면 참기름 1스푼 넣고
깨 1스푼 넣어서 섞어 주면 완성입니다.
포슬포슬하게 단짠이 잘 맞게 조려진 감자조림입니다.
자극적이지 않아서 어른아이 모두 좋아할 식감과 맛입니다.
맛있게 만들어서 즐거운 식사 시간 가져 보세요.
팁-주의사항
조리시 감자 부서짐을 방지하려면 감자를 썰고 물에 한 두번 헹궈 전분기를 제거한 후에 볶아 주시면 됩니다.
감자 사이즈는 작을 수록 익는 속도가 빨라 조리시간이 단축됩니다.
조리시 감자가 완전히 익기 전에 물량이 부족하다 싶으면 물을 추가로 넣어서 타지 않도록 주의해 주세요.

등록일 : 2022-06-08 수정일 : 2022-06-15

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레시피 작성자About the writer

팍스곰

한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

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