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상콤달콤

베이컨 오크라볶음 초간단 볶음요리

장아찌 만들려고 오크라를 주문했는데 몇 개 남겨 베이컨과 야채들을 함께 넣고 볶음을 만들어봤답니다

오크라는 베타카로틴과 뮤신을 다량 함유하고 있어 건강에도 좋다고 하는데
뮤신의 점액질때문에 호불호는 있지만 모양이 예뻐서 이것도 매력있네요

볶음, 샐러드, 전, 튀김 등 다양하게 요리해서 먹을 수 있는 오크라 한 번 드셔보세요
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 베이컨 조리법베이컨 조리법
▶ 베이컨 보관법베이컨 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오크라는 생긴 건 고추 비슷하게 생겼는데요
표면에 잔털이 많아요
장갑을 끼고 비비거나 문질러 세척해주세요
생각보다 연하기 때문에 세게 문지르면 부러질 수 있어요
준비한 야채를 잘라 준비해주세요
비슷한 크기로 잘라주시면 돼요
제가 준비한 야채 이외에도 파프리카나 애호박 등을 넣어주셔도 좋아요
저는 베이컨을 준비했지만 햄 또는 스팸, 소세지도 좋아요
야채보다 살짝 크게 잘랐답니다

베이컨, 햄, 스팸의 경우 뜨거운 물에 1~2분 정도 담궈두시면 기름기나 첨가물 등을 제거할 수 있어요

팬에 식용유 1큰술과 베이컨, 다진마늘 1큰술을 넣고 다진마늘이 살짝 갈색이 될 때까지만 볶아주세요
다진마늘 대신 편마늘을 넣어주시면 더 깔끔해요
준비한 야채들을 모두 넣고 볶아주세요
양파가 살짝 투명해질 때까지만 볶아주세요
양파가 투명해지면 굴소스 2/3큰술을 넣고 볶아주세요
굴소스가 고루 섞일 때까지 볶아주시면 됩니다
간을 보고 싱겁다고 느껴지면 조금 더 넣어주셔도 좋아요

베이컨이나 햄등은 짠맛이 있다보니 야채가 살짝 심심하게 느껴지게 먹는 게 좋더라구요

마무리로 통깨, 후추, 참기름 등을 넣어 잘 저어주시면 완성입니다
팁-주의사항
오크라 보관법
일주일까지는 냉장보관이 가능해요
오래보관하시려면 세척후 냉동보관해두고 드시면 됩니다

등록일 : 2022-06-07 수정일 : 2022-06-07

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레시피 작성자About the writer

상콤달콤

맛있는 집밥으로 행복한 하루. https://m.blog.naver.com/eh4sj

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