양배추절임 만들기

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양배추절임 만들기

밥,면 등 다양한 요리와 곁들여 먹으면 딱 좋은 양배추절임 만들기입니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양배추
1/2통 구매
소금
2숟갈 구매
설탕
4숟갈 구매
식초
300ml 구매

[선택]

레몬즙
1숟갈 구매
고춧가루
1숟갈 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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양배추는 한장씩 깨끗하게 씻어줍니다.

깨끗하게 씻은 양배추는 채썰어주세요.

너무 두꺼운건 식감을 위해서 피해주세요.

얇게 썬 양배추에 소금을 뿌려줍니다.

그리고 설탕도 넣고 1차적으로 골고루 섞어줍니다.

(선택)골고루 섞은 다음 고춧가루를 넣고 한번 더 섞어주세요.

중간중간에 섞어줘야 설탕과 소금이 잘 배여요.
아이가 같이 먹는다면 고춧가루는 빼주시는게 좋아요.

가장 중요한 식초도 넣고 섞어줍니다.
여기서 간한번 보시고 원하는 맛을 추가하세요.

식초는 한번에 다 넣지 말고 간을 보시면서 추가해주셔야해요.

(선택) 마지막으로 레몬즙을 한숟갈 넣어줍니다.

식초와 레몬즙 모두 산미를 올려주는 건 맞지만 용도가 달라요.
레몬즙이 들어가면 식초만 들어갔을때보다 풍미가 좀더 좋아집니다.

마지막으로 골고루 섞어서 통에 담기전에 10분정도 재워둘게요. 설탕과 소금이 완전히 녹아야하니까요.
10분후 마지막으로 한번더 골고루 섞어줍니다.

완성~!바로 드시는 것보다 최소 반나절 냉장보관후에 드시는게 좋습니다.

: 모든 간은 입맛에 따라서 가감하세요.
중간중간에 섞어줘야 설탕과 소금이 잘 배여요.
식초와 레본즙 모두 산미를 올려주는 건 맞지만 용도가 달라요.
레몬즙이 들어가면 식초만 들어갔을때보다 풍미가 좀더 좋아집니다.
바로 드시는 것보다 최소 반나절 냉장보관후에 드시는게 좋습니다.
밥을 먹을때 일반적인 반찬, 덮밥위에 올라가는 고명, 국수 고명등으로 다양하게 활용이 가능합니다.

양배추절임 관련 상품

등록일 : 2022-06-02 수정일 : 2022-06-02

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단 #양배추 #양배추요리 #밑반찬 #양배추절임 #절임반찬 #간단요리 #간단반찬 #자취요리

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