흑임자 드레싱 연근샐러드 레시피 한정식집에서 맛보던 그맛!

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유니맘

흑임자 드레싱 연근샐러드 레시피 한정식집에서 맛보던 그맛!

날이 더워지면서 불을 오래 쓰는 요리를 잘 안하게 되는데 몸에 좋은 연근을 조림으로만 만들면 조리시간도 길고 불을 오래 쓰게되니 간단하고 시원하게 흑임자 연근샐러드를 만들어 보았어요 흑임자 드레싱은 다른 샐러드에 활용해도 좋답니다:)

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

연근
250g 구매
천일염
약간 구매
식초
1큰술 구매

[양념]

흑임자
2큰술 구매
마요네즈
3큰술 구매
꿀
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
레몬즙
1큰술 구매
소금
1/2작은술 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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연근은 세척해서 껍질을 벗겨내고 0.5cm 두께로 썰어주세요
전분을 제거하기 위해 물에 10분정도 담가 놓아요

연근의 전분을 빼주는 동안 흑임자 드레싱을 만들어요
먼저 흑임자 2큰술을 곱게 갈아서 준비합니다

깨를 갈았다면 이제 분량의 재료를 넣어 흑임자 드레싱을 만들어 주세요

흑임자, 마요네즈 3큰술, 꿀 1큰술, 설탕 1작은술, 레몬즙 또는 사과식초 1큰술, 소금 1/2작은술

이제 연근을 데칠 물을 끓여주세요
물이 팔팔 끓기 시작하면 천일염과 식초를 1스푼 넣어 줍니다

바로 연근을 넣고 2~3분 정도 데쳐주세요

체에 밭쳐 찬물에 여러번 헹궈주고 얼음물에 잠시 담가 완전히 식혀주세요

물기를 빼고 키친타월을 이용해서 남아있는 물기를 완전히 제거해 줍니다

물기를 제거한 연근은 무치기 좋은 큰 볼에 담아 만들어 놓은 흑임자 드레싱을 넣어요

연근이 부서지지 않게 살살 섞어주기만 하면 완성입니다

: 연근을 썰고 물에 바로 담가 놓아야 갈변현상을 방지할 수 있어요!

연근샐러드 관련 상품

등록일 : 2022-06-02 수정일 : 2022-06-02

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레시피 작성자About the writer

맛있는 요리 레시피를 소개합니다:)

요리 후기 1

돈통 이명준 2023-03-31 01:17:01

잘먹었습니다~^^

댓글 0

#연근샐러드 #초간단 #흑임자드레싱 #건강식단 #연근요리

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