가지어묵볶음!!!

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승일승훈

가지어묵볶음!!!

어묵을 좋아하는 우리가족 요즘 가지가 제철이라서 가지를 먹이고 싶은 엄마의 마음으로 만들어본 가지어묵볶음 입니다. 가지도 먹고 어묵도 먹을수 있어서 좋은 레시피 입니다.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
어묵
4장 구매
대파
1뿌리 구매
통마늘
20알 구매
고춧가루
1스푼 구매
청양고추
2개 구매
올리브오일
약간 구매
들기름
약간 구매
통깨
약간 구매

[가지어묵볶음 양념장]

진간장
1스푼 구매
매실액
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
굴소스
1/2스푼 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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가지 어묵볶음은 2가지 맛을 한꺼번에 맛볼수 있어서 너무 좋은 레시피 입니다.

가지,어묵,대파,청양고추,고춧가루,통마늘을 준비합니다.

가지는 반으로 잘라서 길죽하게 썰어서 소금을 넣어서 절여주세요.

가지 손질법 레시피

통마늘은 편으로 썰어주세요.
대파는 길게 채썰어 주세요.

청양고추는 반으로 잘라서 썰어서 준비합니다.

어묵은 듬성듬성 썰어서 준비합니다.

올리브오일과 들기름을 반반 섞어서 넣어준후 편마늘를 먼저 볶아준후, 채썰어놓은 대파를 넣어서 볶아주세요.

오늘의 주인공 가지를 물기를 제거해준후 어묵과 함께 넣어서 한소큼 더 볶아주세요.

고춧가루를 넣어서 잘 섞어서 볶아주세요.

청양고추와 미리 만들어 놓은 양념장을 넣어서 약불로 볶아줍니다.
통깨를 마지막으로 넣어주세요.

양념이 모두 잘 섞어지면 접시에 담아냅니다.

가지어묵볶음이 완성이 되었습니다.

: 올리오일과 들기름을 1:1 비율로 섞어서 볶아주면 들기름의 향이 가득해져서 맛이 2배가 된답니다.

가지어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2022-06-01 수정일 : 2022-06-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ja8072

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#가지어묵볶음 #가지볶음 #어묵볶음 #밑반찬 #초간단 #만개의쉐프 #만개의레시피 #함앙효과 #고협압개선 #피로회복

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