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재미마미

채식카레라이스:코로나 확진자를 위한 면역력UP밥

많은 채소들을 넣고 재료의 영양분이 온전히 빠져나올 수 있도록 오랜 시간 익힌 채식 카레라이스
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
모든 재료는 손질해 씻어둔다.
굵게 채썬 양파와 마늘은 올리브오일에 약불에서 타지 않게 볶는다.
마늘, 양파 볶는 동안 무와 토마토도 썰고양파가 갈색나게 볶아졌을 때 넣어 볶는다.
당근, 감자, 고구마도 넣어 볶는다.
사과와 양배추도 넣어 볶는다.
발효생강 조금 넣어 볶다가 물을 붓고 끓인다.
사과에 꿀울 조금 넣어 볶으면 #버몬트 #바몬드카레 가 되는데 저는 꿀 대신 생강청을 넣었어요.
물은 재료가 푹 잠기게 부어주세요.
재료가 푹 익으면 카레와 강황을 넣는다.
카레가 잘 녹도록 저어주세요.
세척한 케일도 적당히 썬다.
카레소스가 다 끓으면 케일 넣고 섞어주고 불을 끈다.
접시에 카레를 펼쳐담고 가운데 밥을 얹는다. 위에 돌나물을 얹어주었어요.

등록일 : 2022-05-30 수정일 : 2022-05-30

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#카레#카레라이스#채식카레라이스#채소요리#토마토#채식식단#집밥#한그릇요리#커리#카레덮밥
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