몽글몽글 부드러운 ‘달걀찜’만드는 방법! 계란요리 아이반찬 도시락반찬

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판교맘’s누구나집밥

몽글몽글 부드러운 ‘달걀찜’만드는 방법! 계란요리 아이반찬 도시락반찬

오늘은 달걀을 가지고 달걀찜을 만들어 보았습니다~멸치육수와 새우젓을 이용해서 감칠맛을 올려 보았구요~~몽글몽글한 식감을 살리기 위한 꿀팁도 있으니 챙겨가셔요~

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달걀
3알 구매
멸치육수
250g 구매
대파
1T 구매
홍고추
1/2T 구매
들기름
1T 구매
깨
1/2T 구매

[양념]

새우젓
1T 구매
청주
1/2T 구매
들기름
1T 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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달걀 3알에

새우젓1T,

청주 1/2T를 넣고 고르게 풀어주신 후,

뚝배기에 들기름 1T를 발라주시고,

멸치육수 250g을 넣고 끓어오르면,

강불

중불로 줄여 풀어 놓은 달걀을 부어주세요.

숟가락으로 휘휘 저은 다음

뚜껑을 덮고 끓이다가

달걀물이 부풀면 대파1T,

홍고추1/2T,

깨1/2T,

들기름1T 둘러 마무리!

매운 음식과도 잘 어울리고, 안주나 반찬으로도 그만인~~'달걀찜' 숟가락으로 푹푹 떠먹으면, 제맛이라지요!

오늘 저녁이 고민되신다면~달걀찜으로 맛나는 집밥 즐겨보셔요^^

: 처음부터 육수와 함께 넣지 않고, 끓고나서 부어주시면 몽글몽글한 달걀찜을 즐길수 있답니다!

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등록일 : 2022-05-28 수정일 : 2022-06-22

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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