Name: 칼질 필요 없는 초간단 김치전 자취생 레시피
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 신김치 1종이컵 (잘게 썬); 부침가루 2/3종이컵; 기름 10T; 설탕 0.5T; 고춧가루 1T; 기름 1T; 물 2/3종이컵

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낭스푼

칼질 필요 없는 초간단 김치전 자취생 레시피

비 오는 날 집에서 혼자 막걸리에 전이 생각납니다. 그럴 때 누구나 집에 있을 법한 김치로 맛있는 전을 해 보시길 추천합니다. 다른 전 들은 재료 사기도 귀찮고 재료가 남지만 김치는 두고두고 먹으니까! 더욱 좋은 거 같습니다. 칼질 없어요! 가위로만 완벽하게! 일부러 상세하게 썼습니다. 하나하나 따라 해보세요!

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

신김치 잘게 썬
1종이컵 구매
부침가루
2/3종이컵 구매
기름
10T 구매
설탕
0.5T 구매
고춧가루
1T 구매
기름
1T 구매
물
2/3종이컵 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

볼에 김치를 넣고 가위를 이용해 최대한 잘게 썰어주세요
(약 종이컵 한 컵 분량)

신 김치

볼 , 가위

잘게 썰수록 더 맛있습니다!

EOO 스테인리스 믹싱볼 & 채반

잘게 썬 김치에 부침가루 2/3컵(종이컵 기준)을 넣고 잘 비벼주세요

부침가루

볼

부침가루가 생각보다 많이 들어가도 됩니다! 절대 두려워하지 마시고 편하게 넣으세요! 팁 하나 더, 튀김가루도 정말 좋습니다.

부침가루와 잘 비벼진 신 김치에 물을 조금씩 부어가면서 농도를 맞춰 주세요. 죽보다는 묽은 정도!(종이컵 기준 2/3컵 정도)

정수물

볼

물을 조금씩 붓고 섞어가며 농도를 맞춰보세요! 만약에 물이 너무 많이 들어가면 부침가루를 조금씩 추가하면 되니까! 편하게 물을 넣으세요!

만들어진 김치 반죽에 설탕을 0.5T 넣어주세요.

설탕(백설탕, 황설탕, 흑설탕 뭐든 좋습니다)

볼

만약 김치가 정말 시다면 설탕을 더 넣는 걸 추천 드립니다. 설탕은 김치의 군내를 잡고 감칠맛을 올리는 역할을 합니다.

고춧가루 1T 넣고 잘 섞어주세요.

고춧가루 1T

볼

고춧가루는 굵은 것, 얇은 것 모두 괜찮습니다. 색감이 살아납니다.

기름 1T 넣고 또 한번 잘 섞어주세요.

기름(올리브유 제외)

볼

올리브유는 향이 너무 강하기 때문에 전 맛을 감소 시킵니다. 기름을 넣으면 더 바삭해집니다!

팬에 10T 정도 둘러주세요.(넉넉하게 둘러주시면 됩니다.)

기름(올리브유 제오)

넓은 후라이팬

약불 혹은 중약불

기름은 양이 부족하면 추가하시면 되고, 많으면 그대로 구우시면 됩니다. 즉 기름양 너무 고민 안 하셔도 됩니다.

반죽을 한 국자 정도 넣고 가장자리가 투명해질 때까지 익혀주세요

김치반죽

국자 , 후라이팬

약불 혹은 중약불

김치전이 처음이시라면 뒤집개로 한번에 뒤집을 수 있는 작은 크기로 연습해보시길 권장 드립니다.

가장자리가 투명해지고 팬을 움직였을 때 김치전이 잘 움직이면 뒤집개로 휙 뒤집어주세요

김치반죽

뒤집개

약불 혹은 중약불

뒤집개로 뒤집었는데 찢어졌다! 그러면 남은 반죽을 찢어진 곳에 살짝 부어주시면 봉합 됩니다! 걱정마세요!

뒤집은 후 살짝 살짝 눌러주며 익혀주세요

김치전

뒤집개

약불 혹은 중약불

기름이 부족할 때가 있습니다. 그럴 땐 기름을 더 추가해주시면 됩니다

양면이 잘 익었다면 중불에 10초~15초 정도 더 익히시면 완성입니다!

중불

중불 정도에서 더 익혀주시면 가장자리가 바삭하면서 속은 촉촉한 김치전이 됩니다! 꿀팁입니다!

: 요리팁!
1.김치가 많이 시다면 설탕 더 추가!
2.불은 약불 혹은 중약불로 천천히 충분히 익혀주기!
3.막걸리랑 먹으면 더 맛있습니다!
*레시피 영상은 제 인스타/블로그에 있습니다. 링크 걸어드릴게요! 참고하세요.
블로그 : https://blog.naver.com/tvman12/222740381492
인스타그램 : https://www.instagram.com/nangspoon/