[레시피/홈쿡] 두릅을 좋아하게 되는 마법, 두릅베이컨말이 만들기

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하지빵

[레시피/홈쿡] 두릅을 좋아하게 되는 마법, 두릅베이컨말이 만들기

시아버님 텃밭에 땅두릅이 잔뜩 자라서
새순 예쁘게 올라왔을 때, 순하고 가시 없어 먹기 좋은 상태라고 선물을 주셨어요.
한가득 받은 두릅 요리조리 요리해먹으면 좋을 것 같아서 4가지 정도 레시피로 도전해보았는데, 오늘은 그 중 첫 번째, 두릅베이컨말이 레시피입니다^^

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[주요 재료]

두릅
10개 구매
팽이버섯
1개 구매
베이컨
5줄 구매
굵은 소금
1T 구매
기름
약간 구매

노하우

▶ 두릅 손질법

▶ 두릅 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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재료가 진짜 진짜 간단하죠?
잘 데쳐서 물기를 빼준 두릅에,
해동한 베이컨! 이렇게만 준비해주시면 금방이예요 ㅎㅎ
저희는 식감을 위해서 나중에 팽이버섯 쬐금 추가해보았어요!

두릅 데치기 먼저 살펴볼게요!
끓는물에 굵은 소금 1T 넣어주세요!

소금을 넣고 나서, 두릅을 넣고 1분간 데쳐줍니다.(당연히 물에 잘 씻은 두릅을 데쳐주세요!)

잘 데쳐진 두릅은 찬물에 담구어 헹궈내주시고, 물기를 빼낼 수 있도록 한켠에 잠시 놓아둡니다.

다음으로는 베이컨에 재료를 말아주면 되는데, 저희가 가지고 있던 베이컨은 길이가 길어서 반틈 잘라 사용했어요!
팽이버섯을 추가해서 식감을 살려주었습니다! 하지만 기호에 따라 두릅만 넣어주셔도 충분해요!

베이컨에서 기름이 많이 나오기 때문에
팬에 기름은 쬐금만 둘러주고, 베이컨 말이의 접합 부위부터 구워주면서 뒤집어가며 고루 익혀주면 됩니다.

이정도 구움색이 나오면 성공이예요!

한 끼 먹을만큼만 이쁘게 소분해서 담아먹으면 완성!
짭쪼롬해서 밥반찬으로도 좋지만
은근 핑거푸드처럼 계속 손이 많이 가는 간식같은 음식이예요!ㅎㅎㅎ
간단한 술 안주로도 좋을거예요^^
두릅의 쌉싸름한 향이 싫었던 분들도 친숙하게 잘 먹을 수 있는 음식이 될거라 추천드려요~!

두릅베이컨말이 관련 상품

등록일 : 2022-05-20 수정일 : 2022-05-22

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레시피 작성자About the writer

부부의 요리 취미♡ 직접 만들어보고 간직하고픈 레시피를 공유드려요♡

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#두릅 #봄나물 #건강 #베이컨 #초간단 #두릅베이컨말이 #팽이버섯

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