마약 계란 장조림 반숙 만들기 요리레시피

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냠키친

마약 계란 장조림 반숙 만들기 요리레시피

오늘은 만들어놓기 무섭게 사라져 버리는 밥도둑 마약계란장을 만들어볼게요~!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
12개 구매
청고추
3개 구매
청양고추
6개 구매
홍고추
2개 구매
통마늘
15톨 구매
통깨
1스푼 구매
생강청
1스푼 구매
물
200cc 구매
간장
180cc 구매
맛술
100cc 구매
설탕
3스푼 구매
물엿
2스푼 구매
대파
1개 구매
무
1쪽 구매
다시마
3장 구매
표고
2개 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

조리순서Steps

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계란은 물이 팔팔 끓을때 아무것도 넣지 말고, 국자에 담아 넣어주세요~! 센불(중상불)에서 국자로 한번씩 돌려주세요 7분 삶아줄게요~! 찬물에 1분 정도 담궈두었다가 꺼내면 껍질이 정말 잘 까져요

청고추, 홍고추, 청양고추를 다져주세요 계란 위에 모두 담아줄게요 청양고추는 취향에 따라서 넣으시면 돼요

무우, 대파, 통마늘, 표고버섯, 다시마, 물, 간장, 설탕, 물엿, 생강을 넣고 약불에서 10~12분정도 끓여주세요 생강은 계란 비린맛을 잡아주고, 마늘은 약불에서 조리기 때문에 쫀득해져요~!

계란 위에 통깨도 올리고 식혀둔 간장소스를 계란이 잠길정도로 부어줄게요 마늘을 건져 다 올려줄게요 뚜껑을 닫고, 냉장고에 하루정도 숙성 시킬게요 마약계란장 만들기 하루 지나서 아침에 꺼낸 계란장이에요~! 계란에 간장소스가 잘 스며든 것 같아요~!

계란장조림 관련 상품

등록일 : 2022-05-19 수정일 : 2022-05-20

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레시피 작성자About the writer

요리는 도전하고,많이 해봐야만실력이 늘어나는것 같아요.매일 뭐먹을까? 고민은 하지만~항상 식사시간은 즐거운 시간입니다~!

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#마약계란장조림 #반숙계란장 #간장계란장 #마약계란장 #만들기 #마약간장계란 #레시피 #유통기한 #계란장

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