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배고픈엄마

쌈장 만드는 법 돼지고기 쌈장 만들기

맛있는 쌈장 하나 만들어두면 텃밭에 상추 뜯어다가 한쌈 두쌈 먹다보면 밥 한공기가 뚝딱이지요. 쌈을 위한 쌈장만이 아닌 쌈장으로 볶음밥 만들어 먹어도 좋은 돼지고기 쌈장을 만들었습니다
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
기름기가 적은 돼지 뒷다리살 300g을 준비했습니다. 정육점에서 제육볶음으로 얇게 썰어 사온걸 냉동해두었지요. 살짝 녹은 상태에서 채 썰고 다시 덤성하니 잘라 주었습니다. 얇게 썰어진 고기라 곱게 채만 썰어도 된답니다.
달군 팬에 참기름 1큰술, 식용유 1큰술을 두르고 대파 1대를 준비해 흰 부분을 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.
준비한 돼지고기를 넣고 볶아 줍니다.
돼지고기가 완전히 익으면 후추 1/2작은술, 다진마늘 1큰술, 양파 1/2개를 다져 넣고 함께 볶아 줍니다.
청주 2 큰술, 매실청 1 큰술, 된장 3 큰술, 고추장 1 큰술, 고춧가루 1 큰술을 넣어 줍니다.
그리고 고기와 함께 약한 불에서 타지 않게 고루 볶아 줍니다.
마지막으로 대파 초록부분, 청양고추 4 개를 쏭쏭 썰어 넣고 볶아 줍니다.

등록일 : 2022-05-14 수정일 : 2022-05-16

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배고픈엄마

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