꼬비쿠킹 | 마늘조림 만들기, 영양덩어리 쉬운 밑반찬!

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꼬비씨

꼬비쿠킹 | 마늘조림 만들기, 영양덩어리 쉬운 밑반찬!

마늘조림 드셔보셨나요?
영양덩어리 간단 밑반찬이랍니다.
만들기도 쉬우니까 따라해보세요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깐마늘
200g 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
간장
3~4숟갈 구매
미림
1숟갈 구매
올리고당
1.5~2숟갈 구매
참기름
1숟갈 구매
참깨
1~2꼬집 구매
식용유
2~3숟갈 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 식용유 조리법

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조리순서Steps

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양은 많지 않아요.
1~2인가구 조금씩 2~3일 정도 먹을양?
더 많이 하시려면 비율맞춰서 만드세요.
위의 분량의 재료들을 준비해주세요.

마늘은 세척을 해주고
꼭지는 칼로 제거해줍니다.

좀 큰게 있으면 먹기좋은 크기로
잘라서 조림할 준비 완료!

청양고추 2개, 홍고추 1개
컬러가 예쁘니까 홍고추 넣었는데
없으면 청고추만 넣으셔도 됩니다.

이렇게 마늘과 고추 준비완료.
재료가 이거면 끝!
정말 간단하죠?

양념 미리 만들어둘께요.
간장, 미림(없음생략)

미림 말고 다른 맛술 사용하시려면
신맛없는 맛술이용하세요!

올리고당 (없으면 설탕)
단맛은 개인차가 있으니 조절하시는데
간장 : 설탕 = 3 : 1.5 가 적당해요.

달군팬에 식용유를 2~3 숟갈 둘러주고
마늘을 노릇하게 볶아주세요.

골고루 노릇하게 되도록
익으면서 부서지지 않도록
살살 섞어가며 구워주세요.

노릇노릇하게 구우면 됩니다.
향이 기가막혀요!

노릇노릇해지면
썰어놓은 청홍고추를 넣고 볶아주세요.
너무 볶지는 말고
적당히 아삭할 정도만
기름코팅할 정도만 볶아주세요.

마늘이 쫀득하게 볶아져서
좀 붙는듯 하면
물도 한 숟가락만 넣어주세요.

구워진 마늘과 고추에
양념을 부워주세요.
한번에 다 붓지말고
조금 남겨두고 조리다가
간보고 더 넣어주시는게 좋아요.
양념이 부글부글~
중약불에서 조림해주세요.
마늘이 부서지니까 오래조리지는 않아요.
적당히 졸아들면 마늘이 쫀득한 느낌!

잘 구워지고 졸여진 마늘은 쫀득한 식감이에요.

조림 완성되면 불을 끄고
참기름을 한 숟가락 골고루 쪼르륵~

통깨(참깨)도 솔솔 뿌려주고
잘 섞어주세요.

반찬용기에 담아 냉장보관하면
먹어도 딱딱하지 않고
쫀득하고 짭짤해요!

: 영양도 좋은데
달달짭쪼름해서 밑반찬으로 좋은
마늘조림 맛나게 만들어드세요!

마늘조림 관련 상품

등록일 : 2022-05-13 수정일 : 2022-05-13

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레시피 작성자About the writer

집밥 | 캐릭터도시락 전문, 요리하는 꼬비입니다!

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#간단밑반찬 #밑반찬만들기 #마늘요리만들기 #마늘조림만들기 #도시락반찬 #반찬만들기 #쉬운밑반찬

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