Name: 조기 매운탕
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 멸치 육수 1L; 보리새우 1큰술; 무 350g; 청고추 1/2개; 매운 고추 1-2개; 쑥갓 30g; 깻잎 5장; 된장 1큰술; 국간장 2큰술; 고추가루 2.5큰술; 다진마늘 1큰술; 생강청 1작은술; 청주 1큰술; 맛소금 1/4작은술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

621

Lime앤Thyme라앤타

조기 매운탕

나는 후각과 청각이 지나치게 예민하다.

생선을 거의 사지 못한다.

생선을 한번 구우면 집안에 배인 냄새와 코끝에 걸린 비린내 때문에 적어도 사흘을 고생한다.

물고기를 좋아하는 아들랭이 때문에 늘 죄책감이 있어 살만 발라 놓은 냉동 생선을 사서 쟁이긴 하지만 아들랭이는 늘 물고기에 목 마르다.

칭구 집사님들이 생선을 사고 싶어 하기에 도매 하시는 분을 연결해 나도 곁다리로 껴서 고등어니 조기니 함께 사들였다.

조기가 통통하니 보기엔 좋았지만 내장을 손질 하려니 한숨부터 난다.

내가 모성이 많이 부족한 자는 맞지만 그 비린내와 징그러운 내장을, 영혼 저 아래쪽에서부터 끌어 모은 정말 달달 긁어 낸 얼마 안되는 모성으로 참아내며 조기 매운탕을 끓여 주었다.

내 마음이 많이 고생한 탓에 매운탕을 먹는 아들에게 맛있느냐는 질문을 나도 모르게 세 번이나 던져 버렸다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

멸치 육수
1L 구매
보리새우
1큰술 구매
무
350g 구매
청고추
1/2개 구매
매운 고추
1-2개 구매
쑥갓
30g 구매
깻잎
5장 구매
된장
1큰술 구매
국간장
2큰술 구매
고추가루
2.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강청
1작은술 구매
청주
1큰술 구매
맛소금
1/4작은술 구매

노하우

조리순서Steps

조기는 내장 등을 손질하여 3등분 해요.

무는 적당한 크키로 네모 썰어 준비해요.

우려 둔 멸치 육수에 보리 새우를 넣고

된장을 풀고 무를 넣어 끓여 줘요. 끓어 오르며 생기는 큰 거품은 중간 중간 걷어 줘요.

무가 투명하게 익으면 고추 가루를 풀어 줘요.

국 간장, 다진 마늘, 생강 청, 청주, 소금을 차례로 넣어 줘요.

롱 고추와 칠리 고추, 생선을 넣어 줘요.

생선이 익으면 깻잎과 쑥갓을 넣고 잠시 익혀 마무리 해요.

: 토론토에서는 깻잎이 너무 비싸죠~ 생략 가능해요.
미나리를 넣으면 향긋하고 좋아요.
버섯이나 콩 나물, 다른 야채를 기호에 맞게 넣으셔도 좋아요. 저는 아들이 국물과 생선만 먹어서 다른 야채는 생략 했어요.
간을 보고 소금 양은 기호에 맞게 가감 하세요.

조기매운탕 관련 상품

등록일 : 2022-05-13 수정일 : 2022-05-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

Lime앤Thyme라앤타

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

#조기 #조기매운탕 #매운탕 #생선요리 #자취생요리 #홈밥 #혼밥 #쉬운요리 #오늘탕 #탕끓이기

콩나물밥 맛보장 레시피

1

백종원 콩나물밥 맛이 끝내줘요.

찌라이

5.0(237)
2

콩나물밥 만들기, 반찬이 필요없는 한끼식사로 딱~!!

엘린84

5.0(162)
3

콩나물밥 만들기~ 양념장이 정말 맛이가~~! 있네요!!

두율이아빠

5.0(52)
4

소고기 콩나물밥 만드는 방법 :: 달래 양념장 함께 전기밥솥 영양밥 만들기

낭랑주부

5.0(23)

동치미 맛보장 레시피

1

시~~~원한 동치미 간단하게 만들기!!!

탁주부

5.0(148)
2

옛 맛 그대로~ 동치미, 동치미 만들기

배고픈엄마

4.9(19)
3

[동치미]겨울에 먹어야 더 맛있는 동치미 맛있게 만들기

논현쌤

4.9(16)
4

간단하고 시원한 동치미 만들기 황금레시피

송송이야

4.9(15)

묵은지감자탕 맛보장 레시피

1

묵은지감자탕 맛있게 만들기

각설탕식구들

4.9(33)
2

깊고 시원한 맛이 일품인 묵은지 감자탕.

서윤♥서정맘

5.0(12)
3

[집밥] 묵은지감자탕 만드는 법

뽀깜맘

5.0(8)
4

묵은지 감자탕

윤씨네삼남매

4.7(7)

김치만두 맛보장 레시피

1

사먹는것보다 더 맛있는♥김치만두

만개의레시피

5.0(17)
2

비오는 날 김치만두

ㄴ딸기바람

4.7(13)
3

따끈따끈 매콤하고, 속이 꽉차! 맛있는 김치만두~!!

마이쏭

4.9(10)
4

초간단 김치 만두 빚기, 군만두와 찐만두, 묵은 김치와 돼지고기의 콜라보, 집밥 백선생 레시피 참조

중년아빠v

5.0(7)

감자국 맛보장 레시피

1

【초간단】맑은 감자국 만들기~

조밍키♥

4.9(69)
2

구수하니 아침국으로 좋아요. 들깨 감자국

배고픈엄마

5.0(63)
3

매운탕 맛이 나요~~얼큰한~ 참치 감자국, 얼큰 감자국

배고픈엄마

4.9(58)
4

백선생 감자국 계란 풀어 호로록 뚝딱~

요리쿡조리쿡

4.9(49)

햄볶음 맛보장 레시피

1

【간단반찬】꽈리고추 햄볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(123)
2

매콤 어묵 햄 볶음, 진짜 매콤하고 술안주로도 손색없는 어묵 햄 볶음

김쭈

4.9(96)
3

포실포실한 감자햄볶음

파송송요리탁

4.8(46)
4

햄 숙주볶음 : 초간단 밥반찬&술안주

몽베이향

5.0(31)

어묵탕 맛보장 레시피

1

【초간단】칼칼한 어묵탕 만들기~

조밍키

5.0(79)
2

어묵탕 끓이는법 무를 넣어 국물은 시원하게~~

판교댁쏭아

5.0(55)
3

아침국으로 좋아요~ 김치어묵탕

배고픈엄마

4.9(52)
4

간단술안주 로 좋은 매운어묵탕 끓이는 방법 , 오뎅탕 쉽네~!

박소소a

4.9(26)

보쌈 맛보장 레시피

1

:: 돼지고기 보쌈::두부보쌈 / 보쌈김치 노하우 :: 전문점 부럽지않게 보쌈김치만들어서 보쌈만들어먹기 !

지롱이

4.9(16)
2

야식으로 족발,보쌈 고민 이젠 그만.족발맛 나는 보쌈

lee쉐프

5.0(15)
3

보쌈

Hobby_Food

4.9(13)
4

무수분 보쌈 만들기 (간단 수육, 집들이)

원슐랭가이드

4.9(12)

돼지고기고추장찌개 맛보장 레시피

불고기전골 맛보장 레시피

1

백종원 소불고기 전골 레시피, 따뜻한 국물요리 ♥

뽕림이

4.9(117)
2

불고기전골 양념 만드는 법 손님초대요리

전라도언니루비씨

4.9(70)
3

소불고기 전골 - 불고기 양념 10분이면 완성

시크제이맘

5.0(43)
4

불고기전골, 소불고기, 야채 듬뿍넣어 끓이면서먹는 소고기전골

김쭈

4.9(25)

조기 매운탕

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피