Name: 두릅요리 두릅튀김/두릅손질과 두릅보관법
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 두릅 1소쿠리; 튀김가루 2컵; 찬물 2컵; 소금 1꼬집; 식용유 적당량

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쿡따라

두릅요리 두릅튀김/두릅손질과 두릅보관법

바삭 바삭하고 향긋한 두릅튀김입니다

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두릅
1소쿠리 구매
튀김가루
2컵 구매
찬물
2컵 구매
소금
1꼬집 구매
식용유
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

두릅 고르는법
두릅 크기는 12~15Cm정도 되는 길이가 좋고
향이 진하고 잔가시가 적고 껍질이
마르지 않은 신선한 것을 고르는게 좋아요~

두릅 손질법
두릅 밑둥을 약간 잘라내고
검은 겉껍질만 벗겨 제거하면 손질 끝!

두릅 손질법 레시피

두릅 보관법
두릅 씻지 않은채로 물을 살짝 뿌려
신문지나 키친타올등에 싸서
밀폐용기나 지퍼백에 담아 냉장 보관하고
냉동 보관시는 살짝 데친 후
물기를 충분히 제거한후
지퍼백에 담아 냉동 보관하면 돼요~

볼에 튀김가루와 찬물(얼음물)을 동량으로 넣고
소금 1꼬집과 식용유 2스푼 넣고 반죽을 만들어 주세요~

반죽 농도는 들었을때 쪼르르
흐르는 훌훌한 정도로 만드는게 좋아요~

물기 제거한 두릅은 튀김가루옷을 한번 입혀 주세요~

튀김가루 대신 밀가루나 부침가루, 전분도 OK1

반죽옷을 입혀 주세요~

180도 정도 되는 온도에서
두릅을 하나씩 넣고 바삭하게 튀겨 주세요~

완성된 바삭 바삭한 두릅튀김입니다

남은 반죽에 고구마가 있어 고구마튀김도 만들었어요~

바삭하고 달콤한 고구마튀김입니다

: 두릅 보관법
두릅 씻지 않은채로 물을 살짝 뿌려 신문지나 키친타올등에 싸서
밀폐용기나 지퍼백에 담아 냉장 보관하고 냉동 보관시는 살짝 데친 후
물기를 충분히 제거한후 지퍼백에 담아 냉동 보관하면 돼요~

두릅튀김 관련 상품

등록일 : 2022-05-10 수정일 : 2022-05-11

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쿡따라

요리의 재구성

#두릅튀김 #두릅요리 #참두릅튀김 #두릅손질 #튀김 #두릅보관 #봄나물튀김 #간식 #나물튀김 #봄나물

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