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요리하나

달달해서 아이들이 정말 좋아하는 고구마조림

달달한 고구마의 밥도둑 반찬으로의 변신!
초간단 고구마조림 만들어보겠습니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
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어머니께서 직접 기르시고 주신 고구마예요!
부지런히 먹는다고 해도 정말 많더라구요. ;)

고구마

이제 고구마로 고구마조림 만들어보겠습니다.
우선 고구마 껍질을 감자칼로 벗겨내주고 먹기좋은 크기로 썰어주었어요. 이렇게 썰어준 후 찬물에 헹궈주세요.

고구마

이제 팬을 가열해서 식용유를 넉넉히 둘러주고 미리 썰어둔 고구마를 넣고 볶아주세요. 고구마가 코팅 될 수 있게 섞듯이 잘 볶아주세요. 약 3분정도 되면 고구마의 색이 진해집니다.
이제 간장 3스푼, 올리고당 2스푼을 넣어주세요.

간장, 올리고당

- 양에 따라 계량은 달라지니 나중에 고구마조림이 익으면 간을 본 후 부족한 간은 추가해주세요.

그리고 물을 부어줍니다. 물은 고구마가 잠길랑말랑하게 부어주었어요.

물

이제 뚜껑을 덮고 졸여주시면 됩니다. 중간중간 뚜껑을 살짝 열어서 고구마조림을 한번씩 뒤적거려주었어요.
너무 센불로 하면 탈 수 있으니 불조절도 신경써주셔요. :)
어느정도 졸아들었다면 간을 보신 후 부족한 간은 추가해줍니다. 입맛에 맞고 거의 졸여졌으면 마지막으로 통깨 샤샥 뿌려주시면 맛있는 고구마조림 만들기는 끝!

통깨

짠! 고구마조림 완성입니다. 정말 쉽고 간단한 레시피예요.
감자조림처럼 만들지만 고구마가 좀 더 잘 익어서 만들기가 훨씬 쉬운 듯 해요. 그리고 고구마가 달달하기에 더욱 맛있어요.
식감도 부드럽다보니 입에서 살살 녹고 단맛과 짠맛이 조합이 좋아요.
바쁜 아침에도 후다닥 만들기에도 좋고 달달해서 아이들도 참 좋아하는 고구마조림. 고구마보다 감자를 더 좋아하는 저도 이렇게 고구마조림을 만들면 맛있게 먹게 되더라구요.
쉽고 간단하게 만드는 초간단레시피!
고구마조림으로 맛있게 드셔보셔요. 고구마 이젠 찌지만 말고 조림으로도 맛나게 반찬~ 만들어보세요!

등록일 : 2022-05-09 수정일 : 2022-05-09

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레시피 작성자About the writer

요리하나

입맛대로, 감대로, 간단하게 만드는 요리레시피예요. 맛도 있는 제 레시피로 기분좋은 요리 만들어서 드시면 좋겠어요. :)

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#고구마#고구마조림#밑반찬#초간단#조림#도시락
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