멸치 고추장 볶음

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빈티지홀릭

멸치 고추장 볶음

오랫만의
꽈리 멸치 고추장 볶음을 만들었어요
꽈리 고추와 멸치의 조합도 좋은데
고추장이 들어가니 더 입맛을 돋구어 주네요
아침에 밥 한그릇 뚝딱 했답니다

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

중멸치
250g 구매
통마늘
10개 구매
홍고추
2개 구매
고추장
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
조청
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
식용유
2큰술 구매
참깨
1.5큰술 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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달군 팬에 멸치를
보실보실 하게 볶아준다
(비린내를 없애 준다)
체에 받쳐 찌꺼기를 걸려 준다

꽈리 고추는 깨끗이 씻어
물기를 제거 한 후
앞 부분을 살짝 잘라 준다

마늘은 반으로 자르고
홍고추도 먹기 좋게 썬다
(청양 고추를 넣어도 좋아요)

달군 팬에 식용유를 두르고
마늘을 노릇하게 볶아준다

고추장.고춧가루.진간장.조청.설탕.물엿을
넣고 마늘과 함께 고루 양념장을 섞어준후
과리고추도 넣어 볶는다

멸치를 넣어 고루 섞어 준다

홍고추를 넣고
참깨 솔솔 뿌리면 완성

멸치고추장볶음 관련 상품

등록일 : 2022-05-04 수정일 : 2022-05-04

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레시피 작성자About the writer

빈티지홀릭

요리 좋아하는 빈티지홀릭

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#멸치고추장볶음 #꽈리고추멸치볶음 #홍고추 #중멸치 #칼슘 #꽈리고추 #통마늘

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