민들레겉절이. 새콤매콤 쌉싸름함이 입맛 살려주는 봄채소무침.

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사계절밥상

민들레겉절이. 새콤매콤 쌉싸름함이 입맛 살려주는 봄채소무침.

봄이면 제일 먼저 찾는 민들레로 겉절이를 만들었어요.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

민들레
250g 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
2개 구매
부추
1줌 구매
식초
2T 구매

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 조청 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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민들레는 잡풀을 정리하고 깨끗이 여러번 씻어 주세요.

깨끗이 씻은 민들레는 식초 2T 넣어 20분 정도 담가 둡니다.

부추는 2cm 길이로 썰고 양파는 채 썰어 주세요.

홍고추는 반으로 갈라 씨를 털어내고 어슷 썰어 줍니다.

볼에 액젓, 고춧가루, 매실청, 식초, 조청, 통깨, 참기름으로 무침 양념 만들어 주세요.

양념에 민들레와 양파, 홍고추를 넣고
풋내가 날수 있으니 살살 무치다
통깨, 참기름으로 완성합니다.

: 민들레는 쌉싸름한 맛이 나는데 싫다면 소금물에 30분 정도 담가 쓴맛이 줄어 들면 무쳐 주세요.

민들레무침 관련 상품

등록일 : 2022-04-25 수정일 : 2022-04-25

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

요리 후기 1

남영우 2023-03-26 21:25:37

너무 달아요 물엿은 안넣어도 될것 같아요

댓글 0

#민들레무침 #민들레무침만드는법 #민들레겉절이 #봄채소무침 #봄채소겉절이 #밑반찬 #봄야채요리 #겉절이 #겉절이양념

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