청포묵무침 고소하고 담백한 다이어트 요리

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해피레시피류이

청포묵무침 고소하고 담백한 다이어트 요리

금토일 주말만 되면 1.5kg 증량하는 나쁜 식사 루틴을 끊고자 1일 1다이어트식의 하나로 만든 청포묵무침입니다. 녹두로 만든 청포묵은 100g 에 37kcal로 열량이 낮아 다이어트 식재료로 좋아요. 도토리묵무침과는 달리 고소하고 담백한 맛이 별미랍니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

청포묵
2팩 구매
소금
1/3숟가락 구매
달걀
2개 구매
달래
1줌 구매
당근
1/5개 구매
김가루
7숟가락 구매

[양념]

간장
3숟가락 구매
참기름
2숟가락 구매
통깨
3숟가락 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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물이 끓으면 소금 1/3밥숟갈을 넣고 먹기 좋은 크기(전 4cm)로 자른 청포묵을 속까지 투명하게 데치기(2팩이라 3분 정도 소요)

탱글탱글함을 위해 바로 찬물에 샤워후 찬물에 담궈 열기를 빼주고 채반에 받쳐 물기 제거

약불에서 계란지단 부치기
윗면이 익으면 불을 끄고 뒤집어 여열로 익히기

지단은 4cm 길이로 가늘게
채썰기

당근 가늘게 채썰고 깨끗하게 손질한 달래는 4cm 길이로 자르기

당근 손질법 레시피

볼에 청포묵과 4,5를 담고 김가루를 넉넉히 넣은 뒤 진간장3 참기름 2 통깨 3 분량의 양념하기

청포묵이 뭉개지지않도록 가볍게 조물조물 무치기

: ☑️프로필에 링크된 인플루언서 홈에 방문하시면 더 다양한 레시피를 만나볼 수 있답니다
☑️계량은 밥숟가락 기준
☑️전 텃밭에 있던 달래를 사용했는데요, 대신 비타민이 풍부한 미나리나 숙주와도 궁합이 좋아요. 미나리는 생으로, 숙주는 살짝 데쳐 넣어줍니다
☑️김가루 대신 조미김을 길게 자거나 손으로 부숴 사용해도 좋아요/식성에 따라 양을 가감해주세요
☑️모든 재료를 4cm 정도로 길이 맞췄습니다

청포묵무침 관련 상품

등록일 : 2022-04-18 수정일 : 2022-06-17

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

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#청포묵 #다이어트 #메인반찬 #무침요리

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