단호박영양밥 (건강밥상)

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단호박영양밥 (건강밥상)

집에 약간 남아있는 단호박과 검은콩, 옥수수를 넣은 웰빙밥을
만들어 봤어요. 양념간장을 곁들여 먹으니 건강해 지는
느낌이 무럭무럭 드는거 있죠?

1인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 옥수수 손질법

▶ 옥수수 조리법

▶ 옥수수 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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쌀을 종이컵 기준으로 1C을 준비하여,
1시간 넘게 불려 주었답니다.
혼자 먹기엔 양이 좀 많은듯 싶더라고요.

검은콩도 1C불렸는데요, 나중에 3T 정도만 사용하고
나머지는 밥 지을때 사용했답니다.

불린콩, 꼬마새송이버섯 단호박,
옥수수, 콩 불린 물 그렇게 준비했어요.

영양밥 지을 냄비에 불린 쌀을 넣고,
불린 검은콩은 수북하게 3T
넣어 주었어요.

옥수수 인데요, 삶은 옥수수를 먹고 남아서
알알이 떼어 냉동실에 보관했어요.
이렇게 밥을 지을 때 조금씩 넣어 먹으면
밥맛이 훨씬 구수하답니다. (30g)

꼬마 새송이버섯을 먹기좋은 크기로 썰었어요.
버섯이 들어가면
쫄깃한 식감이 좋은것 같아요.
작은 것으로 4개 (40g), 썰어 준비했어요.

씨와 겁질을 제거한 단호박 역시
먹기좋은 크기로 썰어 넣었는데요, 80g정도
나박하게 썰었어요.

검은콩 불린 육수인데요, 1C을 부어 주었어요.
다소 양이 많은듯 싶지만 밥을 지었을 때는
그렇지 않답니다.

처음부터 중간에서 약한불을 이용하여
밥을 지으려고 해요. 두껑을 덮고 물이 넘치는지
잠시 보면서 그 시간에 양념간장을 만들면
되거든요. *^^*

물기가 없어지고, 뜸을 들이는 사이에
곁들일 양념간장을 만들어 줍니다.

쪽파 4줄기(25g), 잘게 썰고
청양고추 2개 (20g), 역시 다지듯 잘게
썰어 줍니다.

깨소금 1T, 참기름 1T, 간장 5T,
매실진액 1T, 고춧가루 1T를 넣어 골고루
섞어줍니다. 김을 구어서 밥에 싸 먹어도
좋겠어요. ^^

양념장에 쓱쓱 비벼 먹으니 집에 있는 재료들로
만든 영양밥 치고는 아주 훌륭한듯 싶어요.

: 쌀과 콩은 충분히 불려주고, 밥 물을 넉넉하게 잡아 중간에서
약한 불을 이용하면 냄비 바닥이 타지않고 누룽지도 맛있게
만들어 진답니다. 양념장을 곁들이면 건강에도 좋은 단호박
영양밥이 완성됩니다.

단호박영양밥 관련 상품

등록일 : 2022-04-18 수정일 : 2022-04-18

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#단호박영양밥만들기 #단호박영양밥 #영양밥만들기 #건강밥상 #영양밥 #버섯영양밥 #건강밥 #웰빙밥상

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