애호박 무침. 구워서 아삭한 애호박,양파 무침.

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사계절밥상

애호박 무침. 구워서 아삭한 애호박,양파 무침.

애호박을 볶지 않고 한번 구워서 양념에 무친 밑반찬입니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1줄 구매

[양념]

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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조리순서Steps

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애호박은 0.5cm 두께로 잘라 주세요.

양파는 채 썰고 홍고추는 어슷 썰어 주세요.

대파도 어슷 썰어 주세요.

팬에 기름 두르지 않고 애호박을
노릇하게 구워 식혀 둡니다.

양파도 생으로 무치는것 보다 구우면 매운 맛은 줄어들고 단맛이 나서 구워 같이 무쳤어요.

통깨는 고소하게 절구에 찧어 주세요.

볼에 양념 재료 멸치액젓 2T, 설탕 1/2T, 매실청 1T, 고춧가루 1T, 다진마늘 1T, 깨소금 1T, 참기름 넣어 섞어 주세요.

양념에 구운 애호박과 구운 양파를
넣어 무친 다음 대파와 홍고추, 깨소금, 참기름 으로 무쳐 마무리 합니다.

: 통깨는 절구가 없으면 손바닥으로 비벼 부셔도 됩니다.
양파가 아니어도 버섯 종류를 구워 같이 무쳐도 맛있어요.

애호박무침 관련 상품

등록일 : 2022-04-13 수정일 : 2022-04-13

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

요리 후기 1

콩이지니 2022-06-15 14:43:50

완전 맛잇어용 너무 심심하지 않게 간이 딱 좋아요! 저희 신랑이 매운거 좋아해서 고추가루 조금더 넣었네요 덕분에 맛있게 먹었습니다 :)

쉐프의 한마디2022-06-28 12:41:51

에고 이제야 봤네요. 정말 너무 감사합니다~^^

댓글 0

#애호박 #애호박무침 #애호박양파무침 #밑반찬 #애호박요리 #채소무침양념

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