매콤새콤 맛있는 비빔국수 만드는 법

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매콤새콤 맛있는 비빔국수 만드는 법

냉장고에 남아 있는 오이를 이용해 비빔국수를 만들어 봤어요~ 주말 점심 메뉴로 먹기 좋았던 비빔국수 레시피 알려드릴게요 :)

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소면
100g 구매
김치
2큰술 구매
달걀
1개 구매
오이
1/4개 구매
식초
약간 구매
소금
약간 구매

[양념장]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
멸치액젓
1/2큰술 구매
다진마늘
1/3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냄비에 달걀을 넣고 잠길 정도로 물을 부어준 뒤 식초와 소금을 넣고 중강불로 불을 켜줍니다. 물이 끓기 시작하면 기호에 따라 반숙이나 완숙으로 삶아주세요.

8분을 삶아주면 반숙이 되고 10분이 넘어가면 완숙으로 삶아져요.

오이는 얇게 채 썰어주고 김치는 송송 잘게 썰어서 준비해 줍니다.

기재된 재료를 넣고 양념장을 만들어 줍니다.

고추장 1T, 고춧가루 1T, 진간장 1T, 다진마늘 1/3T, 식초 1T, 설탕 1T, 멸치액젓 1/2T, 참기름 1T

냄비에 물을 팔팔 끓여준 뒤 소면을 넣어줍니다.

소면을 넣고 물이 끓어오를 때마다 찬물을 3번에 나누어서 부어준 뒤 젓가락으로 휘저어 주면서 4분을 삶아줍니다.

찬물을 부어주면 소면을 더 쫄깃하게 먹을 수 있어요.

다 삶아지고 나면 찬물에 박박 문질러 전분기를 빼준 뒤 체에 받쳐 물기를 제거해 줍니다.

넓은 볼에 삶은 소면을 담고 양념장과 김치를 넣은 뒤 양념이 잘 베도록 골고루 비벼줍니다.

그릇에 소면을 동그랗게 담아준 뒤 미리 썰어 놓은 오이와 삶은 달걀로 데코를 해주고 마무리로 통깨까지 솔솔 뿌려주면 비빔국수가 완성됩니다.

: 양념장을 넣고 소면에 비벼줄 때 살짝 퍽퍽한 느낌이 있다면 참기름을 조금 더 넣어주면 부드럽게 잘 비벼진답니다 :)

비빔국수 관련 상품

등록일 : 2022-04-09 수정일 : 2022-04-11

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레시피 작성자About the writer

간단하고 쉽게 만들 수 있는 홈베이킹 & 간식을 주로 올리고 있어요 :) https://blog.naver.com/ghkdud2017

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#비빔국수 #비빔국수만드는법 #비빔국수레시피 #비빔국수양념장 #국수요리 #주말메뉴 #점심메뉴 #비빔양념

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