쪽파요리 쪽파로 만든 오징어쪽파강회 간단하지만 예쁜 요리

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쌀코지일흔집밥

쪽파요리 쪽파로 만든 오징어쪽파강회 간단하지만 예쁜 요리

봄에 나오는 쪽파는 달큰한 단맛을 주고, 면역력을 올려주기도 합니다. 거기다 뿌리는 씻어 두었다가 목이 칼칼할 땐 끓여 먹으면 좋답니다. 이 달콤한 봄파 쪽파로 오징어쪽파강회를 만들어 봤습니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
쪽파
30줄 구매
소금
1작은스푼 구매
설탕
1작은스푼 구매
맛술
1스푼 구매
식초
3스푼 구매
설탕
3스푼 구매
고추장
3스푼 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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쪽파는 깨끗이 다듬어요.

다듬은 쪽파는 끓는 물에 데칩니다. 이때 소금을 살짝 넣고 너무 물러지지 않게 살짝만 삶아 빼 냅니다.이때 머리 부분이 두꺼울 경우 1분 정도 더 삶아요.

삶은 쪽파는 찬물에 씻어서 물기를 빼 둡니다.

신선한 오징어를 사서 내장만 제거하고 깨끗하게 씻어 줍니다.

오징어를 삶을 땐 소금은 생략 가능하고, 설탕과 맛술을 살짝 넣으면 오징어의 잡내도 잡아두고 감칠맛을 돌게 합니다.

삶은 오징어 몸통은 통으로 썰어주고, 다리는 2~3개가량 큼직하게 썰어 줍니다.

오징어에 삶은 쪽파 2~3개로 돌돌 감아 주면 됩니다.

고추장 1 : 식초 1: 설탕 1의 비율로 섞어 둔다. 소금 간을 살짝 하면 더 맛있다. 고추장의 맛에 따라 식초나 설탕은 가감한다.

오징어쪽파강회 관련 상품

등록일 : 2022-04-08 수정일 : 2022-04-08

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레시피 작성자About the writer

쌀코지일흔집밥

저염 저당 쌀코지 발효 식단을 소개하고 있어요.

포토 리뷰 1

요리 후기 1

aia 2024-04-11 18:08:20

오징어쪽파후기예요^^ 냉장고에마침재료가있어 준비해봤는데요 식구들이 옴총맛있다고 잘먹었네용^ㅠ^

댓글 0

#오징어 #초간단 #안주요리

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