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꽃빵과 함께먹는 백종원 고추잡채 만들기(굴소스, 고추기름으로 맛내기)

특별한 날 요리하기 좋은 백종원 스타일의 고추잡채를 만들어 봤어요. 꽃빵과 함께 먹으면 너무 맛있는 요리예요.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 건표고버섯 손질법건표고버섯 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
잡채용 돼지고기에 설탕 1/2T, 다진마늘 1/2T, 맛술 1T, 진간장 1T, 후춧가루를 조금 뿌린 후 양념이 고기에 배도록 조물조물 섞어줍니다.
말린 표고버섯 약 2줌을 깨끗이 씻어서 약 15분 정도 물에 불려주세요. 표고버섯이 다 불려지면 물기를 손으로 짜서 준비해주면 됩니다.
피망1개, 미니파프리카 3개도 길쭉하게 채썰어서 준비해주세요.
당근도 채 썰어서 준비해 주세요.
양파도 채 썰어서 준비해 주세요.
이제 고추기름도 만들어줄건데요. 고추가루 2T, 식용유 4T를 그릇에 넣고 섞어주세요. 그리고 전자레인지에 약 1분 정도 돌려줍니다. 혹시 고추기름이 제대로 나오지 않았다면 30초 정도 더 돌려주세요.

전자레인지

돼지고기를 기름을 넣지 않은 팬에 완전히 익을때까지 볶아주세요. 그리고 다 익은 돼지고기는 그릇에 따로 담아줍니다.
팬에 기름을 두르고 채썰은 당근을 넣은 후 아주 살짝 볶아줍니다.
여기에 양파, 피망, 파프리카, 표고버섯, 다진마늘 1T를 넣고 야채가 다 익을때까지 달달 볶아주세요.
야채가 다 볶아지면 돼지고기를 다시 넣어주고 섞어줍니다.
이제 백종원 스타일 고추잡채의 양념을 넣어줄 건데요. 굴소스 3T, 진간장 3T, 맛술 1T, 설탕 1T를 넣고 볶아줍니다.
마지막으로 고추기름 2~3T를 넣어서 불맛을 내어준 후 불을 끄고 후춧가루를 톡톡 뿌린 후 한번 섞어주세요.
냉동꽃빵은 전자레인지용 뚜껑을 닫고 전자레인지에 1분 40초 돌려주세요.
특별한 날에 먹기 좋은 백종원 스타일 고추잡채 만들기가 완성이에요!

등록일 : 2022-04-07 수정일 : 2022-04-08

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레시피 작성자About the writer

꼬꼬부기

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#고추잡채#백종원#꽃빵#백종원고추잡채
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