Name: [꽈리고추멸치볶음] 이것 한스푼 넣어 상큼한 멸치볶음 만들기
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 꽈리고추 200g; 멸치 60g; 홍고추 1개; 통마늘 3알; 식용유 1T; 진간장 2T; 맛술 3T; 조청 2T; 레몬청 1T; 설탕 1T; 생강술 1T; 통깨 약간; 참기름 약간

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사계절밥상

[꽈리고추멸치볶음] 이것 한스푼 넣어 상큼한 멸치볶음 만들기

꽈리고추와 멸치를 함께 볶아 레몬즙으로 멸치의 비린내를 잡고 더 맛있게 만들었어요.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

동영상

조리순서Steps

꽈리고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 따고 2등분 합니다.

홍고추는 어슷 썰고 통마늘은 슬라이스 합니다.
*홍고추는 색으로 넣었는데 없으면 넣지 않아도 됩니다.

볼에 진간장 2T, 맛술 3T, 조청 2T,
레몬청 1T, 설탕 1T, 후추로 양념 만들어 둡니다.

마른 팬에 멸치 수분을 날린 후
그릇에 덜어 놓고 볶은 멸치는 채반에 부스러기를 털어 둡니다.

식용유 1T에 마늘 슬라이스를 볶다가
노릇하게 볶아지면 꽈리고추와 생강술 1T 넣어 볶아 주세요.

어느 정도 볶아 지면 멸치, 만든 양념 넣어 볶다가 홍고추, 통깨, 참기름으로 완성 합니다.

: 마른 팬에 멸치 수분을 날린 후 볶은 멸치는 채반에 부스러기를
털어 내는 것이 멸치를 딱딱하지 않고 바삭하게 볶는 비법이에요.
양념에 레몬청을 넣어 멸치의 비린 맛도 잡고 더 맛있더라구요.
레몬청이 없으면 매실청으로 대신 넣어 주세요.

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등록일 : 2022-04-04 수정일 : 2022-04-05

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사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

#꽈리고추멸치볶음 #멸치볶음 #멸치요리 #밑반찬 #꽈리고추요리 #초간단

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