Name: 봄철보양식! 뜨끈한 ‘닭곰탕’ 닭온반 황금레시피~~깔끔한 닭육수 만들기^^
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1kg; 쪽파 2대; 밥 4공기; 표고버섯 2개; 물 3L; 양파 1/2개; 대파 1대; 마늘 5개; 생강 1톨; 통후추 1/2t; 무 150g; 국간장 2T; 들기름 1T; 깨소금 1T; 후추 톡톡

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판교맘’s누구나집밥

봄철보양식! 뜨끈한 ‘닭곰탕’ 닭온반 황금레시피~~깔끔한 닭육수 만들기^^

오늘 저녁에 고민 말고~~닭곰탕으로 지친 몸, 보신하셔요!

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭
1kg 구매
쪽파
2대 구매
밥
4공기 구매
표고버섯
2개 구매

[닭육수]

물
3L 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
마늘
5개 구매
생강
1톨 구매
통후추
1/2t 구매
무
150g 구매

[닭양념]

국간장
2T 구매
들기름
1T 구매
깨소금
1T 구매
후추
톡톡 구매

노하우

조리순서Steps

담백한 국물을 위해 꽁지와

닭껍질을 제거해주시고,

닭육수만들기 -> 냄비에 닭1kg,

물3L,

양파1/2개,

대파1대,

마늘5개,

생강1톨,

무150g,

통후추 1/2t를 넣고, 강불로 끓어오르면, 중불로 40분!

불순은 중간줄간 건져주세요.

육수에 표고버섯 2개를 잠시 담갔다 건지고,

나머지 재료와 닭도 건져주세요.

만들어진 닭육수에 소금 1T를 넣은 뒤,

닭양념 -> 살을 발라내 주시고,

국간장2T,

들기름1T,

간깨1T,

후추 조금을 넣고 조물조물 무쳐주시면 끝!

밥 위에

양념한 닭고기,

버섯, 쪽파 올린 뒤,

육수 부어 마무리 하였습니다!

오늘도 맛나게 드셔요^^

: #닭육수보관법
- 밀폐 용기에 담아 냉동 보관(-20℃~0℃ / 30일)

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등록일 : 2022-04-04 수정일 : 2022-04-04

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

#닭온반 #닭곰탕 #닭양념 #닭육수

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