Name: 오징어젓갈이 짤때 쪽파 김치로 재탄생
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오징어젓갈 160g; 쪽파 80g; 식초 1/2큰술; 들기름 약간; 깨 약간

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lee쉐프

오징어젓갈이 짤때 쪽파 김치로 재탄생

오징어 젓갈을 마트에서 사와서 청양고추와 양파를 다져 넣고 맛을 보니 짜다 짜^^ㅋ
건강을 위해 좀 더 싱겁게 먹기 위해 궁리하다가 쪽파를 넣어 버무려 보았더니 간이 적당하네요

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어젓갈
160g 구매
쪽파
80g 구매

[양념]

식초
1/2큰술 구매
들기름
약간 구매
깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

쪽파는 줄기가 굵은 것 보다 가늘고 짧은 것을 준비해서

반으로 썰어 놓고

오징어 젓갈은 잘게 다지듯 썰어 줍니다

쪽파에 오징어 젓갈을 넣고 고루 버무려 재워 놓습니다

30~40분 재운 후 쪽파가 숨이 죽으면

식초,들기름,깨를 넣고 버무려 줍니다

완성 그릇에 담아 줍니다

: *이른 봄에 나오는 쪽파는 가늘고 짧으면서 매운맛이 많이 나지 않아 생쪽파 김치를 해서 먹습니다
*숙성시킨 후 드시려면 간은 좀 있게 해야 합니다
*오징어 젓갈의 염도에 따라 쪽파를 넣고 입맛에 맞게 조절하세요

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등록일 : 2022-04-04 수정일 : 2022-04-04

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

#쪽파 #오징어젓갈 #밑반찬 #젓갈

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