반찬으로 좋은 달콤 짭쪼름한 호두조림 만드는 법

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반찬으로 좋은 달콤 짭쪼름한 호두조림 만드는 법

호두조림은 밑반찬으로 먹기도 좋고 간식이나 술안주로도 먹기 좋은 요리예요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

호두
100g 구매
식용유
약간 구매
진간장
2T 구매
간마늘
1/4T 구매
술
1T 구매
물
1컵 구매
올리고당
2T 구매
참기름
약간 구매
참깨
약간 구매

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▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

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호두의 씁쓸한 맛을 제거해주기 위해 물에 한번 데쳐주세요. 호두를 팬에 넣고 전기포트로 끓인 물을 넣어준 후 약 3분간 데쳐주세요.

3분 후, 체에 호두를 걸러낸 후 찬물로 한 차례 헹궈주세요.

펜에 다시 호두를 넣은 후, 물기가 마르도록 살짝 볶아줍니다. 완전히 다 말릴 필요는 없고 적당히 말려주세요.

마른 호두에 식용유를 살짝 두른 후 1분 정도만 볶아주세요.

여기에 진간장 2T, 술 1T, 간마늘 1/4T, 물 1컵을 넣고 센 불에 졸여줍니다.

센불

물이 완전히 졸아들때까지 졸여줄건데요. 졸이는 동안에도 타지 않도록 살짝씩 저어주세요.

물기가 완전히 졸아 들면 올리고당 2T를 넣어준 후 살짝만 볶아주세요.

올리고당을 넣고 너무 오래 볶으면 딱딱해질 수 있어요.

불은 끈 후 참기름을 살짝 넣고 깨소금을 뿌린 후 골고루 섞어주세요.

달콤 짭조름한 호두조림 완성이에요!

: 올리고당을 넣고 너무 오래 볶으면 딱딱해질 수 있으니 주의해주세요.

호두조림 관련 상품

등록일 : 2022-03-30 수정일 : 2022-03-31

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

포토 리뷰 1

요리 후기 2

좋다~~♡♡ 2023-02-12 15:37:13

사 놓기만 하고 잘 먹지 않던 호두를 이렇게 해 놓으니 간식으로 손이 가네요 추천합니다

daisy67825 2023-05-23 20:27:40

단짠단짠 반짝반짝 호두조림 만들어봤어요 ~~넘 맛있네요

댓글 0

#호두조림 #호두 #밑반찬 #간식

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