쇠고기장조림 feat.꽈리고추&계란

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bbgirl88

쇠고기장조림 feat.꽈리고추&계란

반찬한번해놓으면 다먹고 양념국물에 밥비벼먹어도되는 꿀맛

3인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

한우양지
230g 구매
메추리알
1봉지 구매
꽈리고추
12개 구매
청양고추
1개 구매
달걀
3개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
마늘
10개 구매

[양념]

진간장
2큰술 구매
양조간장
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
쇠고기육수
700ml 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

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한우양지 찬물에 30분정도 담궈
핏물을 뺀다.

핏물뺀 쇠고기, 양파, 대파, 마늘 그리고 물1L를 압력솥에 30분 삶아준다. (※압력솥>멀티쿡모드>30분 ※고기육수 나중에 필요하니버림안되요) (월계수잎같이 넣음 좋은데 없어서 PASS~)

양지는 꺼내서 한김 식힌 후, 결대로 찢어준다. 통주물 냄비에 찢은양지,메츄리알,꽈리고추,청양고추 넣고 고기육수 700ml 넣고 끓인다. (※ 꽈리고추 양념간베이도록 포크로 앞뒤로 몇번 찌름)

양념간은 진간장2큰술, 양조간장1큰술, 설탕2큰술, 맛술1큰술

빠뜨린 달걀도 삶아서넣고, 센불에서 끓어오르면 중불로 낮춰 졸일때까지 한번씩 저어가면서 끓여준다

소고기장조림 관련 상품

등록일 : 2022-03-30 수정일 : 2022-06-07

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레시피 작성자About the writer

일상생활 한식 간단레시피 위주로올려요 :D

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#장조림 #쇠고기장조림 #소고기장조림 #한우장조림 #반찬 #밥반찬

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