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눈크미

대패삼겹살 요리 백종원 콩나물불고기 레시피

백종원 콩나물불고기 레시피를 참고해 만들어 봤어요~ 별다른 반찬 없이도 든든하게 먹을 수 있어서 저녁 메뉴로도 딱인 콩나물불고기 레시피 알려드릴게요 :)
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대패삼겹살 조리법대패삼겹살 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 굵은고춧가루 보관법굵은고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물은 누렇게 된 부분을 떼어내고 흐르는 물에 깨끗이 세척해 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
양파와 당근은 채 썰어 준비해 줍니다.
청고추(청양고추)는 어슷 썰어서 준비하고 대파는 반으로 길게 잘라 양파와 당근 크기와 비슷하게 썰어줍니다.
깻잎은 대파와 마찬가지로 반으로 자른 뒤 너무 얇지 않게 썰어주고 뭉쳐있는 깻잎을 분리해 줍니다.
그릇에 기재된 재료를 넣고 골고루 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

고추장 2T, 굵은 고춧가루 2T, 맛술 2T, 진간장 2T, 설탕 1T, 다진마늘 1T

전골 냄비나 넓은 팬에 콩나물을 깔아줍니다.
그 위로 대패삼겹살과 양파, 대파, 청고추를 올려줍니다.
깻잎을 뭉치치 않게 흩트리면서 넣어주고 양념장을 올려줍니다.
중약불로 켜준 뒤 팬을 올리고 물이 생길 때까지 기다립니다.
자작하게 물이 생기고 나면 센불로 올려준 뒤 재료들이 골고루 익을 수 있도록 집개와 뒤집개를 이용해 위 아래로 뒤적여 줍니다.
대패삼겹살이 익고 나면 후추와 통깨를 뿌린 뒤 불을 끕니다.
준비된 그릇에 담아주면 콩나물불고기가 완성됩니다.
팁-주의사항
콩나물의 아삭한 식감을 위해 센불에서 대패삼겹살을 빠르게 익혀주세요 :)

등록일 : 2022-03-26 수정일 : 2022-03-28

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레시피 작성자About the writer

눈크미

간단하고 쉽게 만들 수 있는 홈베이킹 & 간식을 주로 올리고 있어요 :) https://blog.naver.com/ghkdud2017

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