한끼가 되는 당면찜닭

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lemonsatelier

한끼가 되는 당면찜닭

같이사는 사람이 당면을 좋아해서 당면 듬뿍 넣고 찜닭 만들었더니
다른반찬이 필요없네요. 저는 감자란 당근 골라먹는 재미가 솔솔~~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1.5kg 구매
청주
2큰술 구매
감자
1개 구매
당근
1토막 구매
대파
1대 구매
아삭이고추
1개 구매
당면
200g 구매

[양념장]

진간장
1/2컵 구매
청주
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
간 생강
1/3큰술 구매
다진 마늘
3큰술 구매
물
1컵 구매

[마무리]

참기름
2큰술 구매
통깨
3큰술 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 청주 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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끓는 물에 청주 2큰술 넣고 토막 친 닭을 2분정도 데쳐내기.

데친 닭은 찬물에 씻어서 다시 팬에 담기.

양념장을 분량대로 섞어서 붓기.

감자 1개 당근 한토막을 큼직하게 썰기.

감자랑 당근을 넣고 같이 끓이기.

국물이 반으로 졸고 양념이 닭에 충분히 스며들고 익었으면 삶은 당면을 넣기.

이때 당면이 덜 삶아졌거나 불에 불린 당면은 수분을 많이 흡수하니 물을 보충 해줍니다.
저는 당면을 살짝만 삶아서 넣어서 물을 1컵 넣었어요.

대파랑 풋고추 썰어 넣고 불 끄고 섞어주기.
칼 칼맛 좋아하면 청양고추 추가요.
참기름 넣고 섞어서 마무리합니다.

넉넉한 그릇에 담고 통깨 솔솔~~ 완성.

저희는 남편이 당면을 좋아해서 좀 많이 넣고 밥없이 탄수화물은 당면으로 대체. 후다닥 한끼 요리로 만들기 좋아요.

찜닭 관련 상품

등록일 : 2022-03-24 수정일 : 2022-03-27

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레시피 작성자About the writer

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리 강의.디저트쎄트 맞춤주문.

포토 리뷰 1

요리 후기 3

Atita 2022-04-04 12:29:47

올리고당이 없어서 설탕으로 했는데도 맛있더라구요. 버섯도 넣어봤는데 맛있었어요! 좋은 레시피 감사합니다ㅎㅎ

쉐프의 한마디2022-04-04 21:51:02

맞아요. 올리고당 보다는 설탕이 더 감칠맛이나지요. 우리 입맛이 설탕이라는 감미료에 아주 익숙해져 있어서지요. 버섯도 넣고 활용하시니 창조력이 많은 분 같아요. 최고입니다.

Jiyeong Lee 2022-03-31 14:00:15

알려주신 레시피대로 요리해서 정말 맛있게 먹었네요! 저와 남친은 단맛을 선호해서 올리고당을 아주 살짝 더 넣어서 먹었네요ㅋㅋ 감사합니다^^

쉐프의 한마디2022-04-01 00:11:37

설탕대신 올리고당으로 단맛을 네는게 건강에도 좋은거같아요. 맛있게 드셨다니 감사해요. 올린 요리도 아주 비주얼이 근사합니다.^^

풍요로운냥이 2022-04-09 23:07:11

그대로 했는데 맛있어요 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2022-04-16 23:16:23

맛있게 만들어 드셨다니 다행입니다. 다음엔 더 맛있는 요리로 만나요~~ 감사합니다.

댓글 0

#당면요리 #당면닭찜 #닭찜 #영양식 #쉬운요리 #간편요기 #술안주 #닭요리

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