Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,637
상품목록
main thumb
눈크미

굴소스 새우청경채볶음 만드는법

손질이 따로 필요 없는 칵테일 새우에 청경채를 휘리릭 볶아 새우청경채볶음을 만들어 봤어요! 손님초대요리는 물론 안주로도 딱인 새우청경채볶음 레시피 알려드릴게요 :)
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉동 새우는 냉장고나 자연 해동을 한 뒤에 흐르는 물에 여러 번 씻어 준 뒤 물기를 제거해 줍니다.
청경채는 밑동을 잘라 한 잎씩 떼어내 줍니다.
한 잎씩 안 떨어지는 부분은 먹기 좋게 뿌리 쪽으로 2~4등분을 해 준 뒤 물에 깨끗이 씻어 체에 받쳐 물기를 제거해 줍니다.
흰 대파는 어슷 썰어 준비해 줍니다.
전분 가루와 물을 섞어 전분물을 만들어 줍니다.

선택 소스이기 때문에 생략해도 좋아요.

굴소스, 진간장, 올리고당 or 물엿을 넣고 골고루 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

빠르게 볶아내야 하는 요리이기 때문에 양념장을 먼저 만드는 걸 추천드려요.

중약불에 달군 팬에 다진마늘을 넣고 달달 볶아줍니다.
마늘의 향이 올라오면 해동한 새우를 넣고 잡내 제거를 위해 맛술을 두른 뒤 새우가 붉어질 때까지 골고루 볶아줍니다.
새우가 익고 나면 손질해 둔 청경채와 양념장을 같이 넣어준 뒤 강불로 올리고 빠르게 볶아줍니다.

너무 오래 볶게 되면 숨이 다 죽어버리기 때문에 강불로 올린 뒤 빨리 볶아주세요.

청경채의 숨이 살짝 죽고 나면 흰 대파를 넣고 한번 더 빠르게 볶아줍니다.
중약불로 불을 줄인 뒤 전분물을 1큰술씩 넣고 농도를 맞춰줍니다.
원하는 농도가 되면 불을 끄고 참기름을 두른 뒤 후추를 뿌려줍니다.
준비된 접시에 옮겨 담은 뒤 통깨를 솔솔 뿌려주면 새우청경채볶음이 완성됩니다!
팁-주의사항
전분물은 미리 만들어 놓으면 아래로 전분이 가라앉기 때문에 꼭 잘 저어서 넣어줘야 하고 한번에 다 부어버리면 농도가 너무 되직해 질 수 있으므로 1큰술씩 나누어서 넣어주세요 :)

등록일 : 2022-03-22 수정일 : 2022-03-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

눈크미

간단하고 쉽게 만들 수 있는 홈베이킹 & 간식을 주로 올리고 있어요 :) https://blog.naver.com/ghkdud2017

sns
댓글 0
파일첨부
#새우청경채볶음#냉동새우요리#청경채요리#청경채볶음#새우볶음#굴소스볶음#굴소스새우청경채볶음
건새우볶음 맛보장 레시피
더보기
오이부추무침 맛보장 레시피
더보기
더덕무침 맛보장 레시피
더보기
돼지고기두루치기 맛보장 레시피
더보기
순두부 맛보장 레시피
더보기
동치미 맛보장 레시피
더보기
간장찜닭 맛보장 레시피
더보기
라면땅 맛보장 레시피
더보기
미역오이냉국 맛보장 레시피
더보기
아귀찜 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.