바삭한 김치부침개 반죽 황금비율 참치김치전 황금레시피 - 막걸리안주

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,506

상품목록

하이디랑

바삭한 김치부침개 반죽 황금비율 참치김치전 황금레시피 - 막걸리안주

마지막 남은 김장김치 탈탈 털어서 김치부침개 만들었어요.
어찌나 바삭바삭하던지!
더 바삭하고 더 고소한 김치전 언능 만들어볼께요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배추김치
350g 구매
양파
200g 구매
감자
230g 구매
물
130ml 구매
계란
1개 구매
참치캔
135g 구매
식용유
적당량 구매
부침가루
60g 구매
튀김가루
60g 구매

[양념]

김치국물
5큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매

노하우

▶ 배추김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

김치부침개 만들 재료 준비했어요

잘 익은 김치는 가위로 잘게 썰어주고 김치국물도 5큰술 추가했어요

감자와 양파는 가늘게 채썰어줍니다.
김치전에 감자를 넣으면 전이 더 바삭하게 되더라구요.
감자의 녹말성분 때문에 그런거같아요.
감자는 더디 익으니까 되도록이면 가늘게 채썰어주세요.

김치, 양파, 감자에 계란 1개와 고춧가루 1큰술, 튀김가루 60g과 부침가루 60g 넣고 참치는 기름까지 다 넣었어요.
부침가루와 튀김가루 반반 넣으면 부침개가 더 바삭해진답니다.

물 넣기 전에 재료를 대충 섞어주세요.
물은 조금씩 부으면서 재료와 가루가 잘 어우러지도록 해주세요.

반죽이 너무 질면 부침개가 바삭해지지않아요.
살짝 되직하다 싶을 정도로 반죽해주시면 됩니다.
물 130ml 정도면 적당하더라구요.

중약불에서 후라이팬을 달군 후 식용유를 넉넉히 5큰술 정도 넣어주세요.
기름이 따끈해지면 숟가락으로 반죽을 하나씩 떠넣고 얇게 펴줍니다.
크게 한장씩 구워도 되지만 작게 부치면 더 바삭하답니다.

중약불

반죽 표면이 보송보송 해 졌을때가 뒤집을 타이밍이에요

김치전을 뒤집고 식용유를 후라이팬 가장자리에 조금씩 둘러주세요

뒤집개로 살짝 누르면서 구우시면 됩니다

크게 한장 부쳤어요.
중약불에서 식용유 넉넉히 두르고 은근하게 오래 튀기듯 구우면 전체적으로 바삭해 진답니다.
새콤간장은 진간장과 매실청 1큰술씩 넣고 다진파와 참깨 조금 뿌리면 됩니다.

: 김치부침개에 감자를 넣으면 부침개가 더 바삭해집니다.
부침가루와 튀김가루를 반반씩 넣고 반죽하면 더 바삭한 부침개가 됩니다.

김치부침개 관련 상품

등록일 : 2022-03-18 수정일 : 2022-03-21

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

sns

sns

댓글 0

#김치부침개 #김치전 #참치김치전 #김치전반죽 #바삭한김치전 #막걸리안주 #술안주

머핀 맛보장 레시피

1

머핀의 기본 바닐라머핀만들기

아버지나

4.9(68)
2

생크림 머핀 만들기

효썸

4.9(50)
3

달콤한 오레오 머핀 만들기

효썸

4.7(25)
4

오레오 크림치즈 머핀 만들기｜효썸

효썸

5.0(24)

가지나물 맛보장 레시피

1

시골스타일 <가지나물> 부모님이좋아해

유튜버아뜨

5.0(50)
2

[여름반찬] 가지나물만들기

뽀뚱

4.9(33)
3

말린 가지나물

밥심은국력

5.0(11)
4

가지나물 맛있게 만들어요

노루네

4.6(8)

소세지빵 맛보장 레시피

1

소세지빵(피자빵) 만들기, 손반죽으로 만드는 레시피

쭌맘네

5.0(34)
2

호떡믹스 소세지빵 에어프라이어로 집에서 만드세요

꽃마리♡

4.8(33)
3

식빵요리, 전자렌지로 간편하게 피자토스트/소세지빵 만들기

행운77

5.0(21)
4

아이들 간식/모닝빵으로 만든 소시지빵~

판교댁송블리

4.9(15)

닭가슴살 맛보장 레시피

1

달콤한 양파속에 꼭꼭 숨은 닭가슴살

오박사닷컴

4.9(52)
2

닭가슴살 요리

카리스마정민

5.0(23)
3

촉촉하게 닭가슴살 굽기 (샐러드용)

윤기린

5.0(13)
4

닭가슴살 야채전 동그랑땡 간단한 다이어트 도시락 반찬 요리

콩설기

5.0(11)

식빵 맛보장 레시피

1

촉촉 부들~ 식빵 만들기:)

오늘도♡달콤한♡하루

5.0(16)
2

추억의 간식 계란식빵 만들기

간지언니

4.9(12)
3

촉촉하고 부드러운 우유 식빵 만들어요 :)

영양사밍글

5.0(9)
4

바삭 졸깃 달콤한 마늘식빵

lee쉐프

4.8(6)

국 맛보장 레시피

1

느타리버섯 쇠고기국

풀향기

4.8(30)
2

아이국 :: 나주식 곰탕 맛이 나는 소고기당면국

요리하는러라

5.0(19)
3

돼지등뼈국을 맛있게 끓여보세요

코코메이드

4.9(16)
4

동태국 끓이는 법

니코로빈

4.9(15)

마늘빵 맛보장 레시피

1

sns 마요네즈 마늘빵, 에어프라이어 마늘빵 만들기, 트위터 마늘빵, 식빵요리

세라믹도

4.9(174)
2

간식으로 마늘빵 만드는법 에어프라이기로 만드는 홈브런치

요리하는아내

5.0(37)
3

마늘 감자빵 만들기

효썸

5.0(17)
4

초간단 5분완성 달콤바삭 마늘빵!커피와 환상궁합!

뽀유TV

5.0(17)

김치말이국수 맛보장 레시피

1

속이 뻥~뚫리게 시원한 김치말이국수~

촌아짐

5.0(137)
2

열무 김치말이국수, 봄에 담은 열무물김치로 간단하게 국수만들어요.

딸기망고chsiiii

5.0(16)
3

시판냉면육수육수를 이용한 김치말이국수 , 김치말이밥

gojasmin

4.8(16)
4

김치말이국수

보동

4.9(15)

닭갈비 맛보장 레시피

1

집밥으로 술안주로~ 닭갈비 레시피 끝판왕!! 파는 닭갈비 비법을 담았슴돠ㅋ~^^

쉬운언니

5.0(513)
2

닭갈비

김쭈

4.9(424)
3

백종원 닭갈비: 매콤달달하고 닭가슴살로 만든 닭갈비♥

한나쿠킹

5.0(194)
4

춘천 닭갈비 만들기 - 이렇게 쉽다고? [백종원 닭갈비, 수미네반찬 닭갈비]

하루만끼gp

4.9(90)

치즈볼 맛보장 레시피

1

[간단 노오븐 디저트] 1분완성 치즈볼 만들기

슈가롱

4.8(21)
2

치즈 볼

밥차리라

5.0(19)
3

비법 김풍이 만들었던 전자렌지 치즈볼,

미단님

4.4(9)
4

아직도 치즈볼 시켜먹니? 쫀득쫀득 치즈볼

만개의레시피

4.9(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.