Name: 청양고추 넣은 감자전 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자 4개; 청양고추 1/2개; 가는소금 3꼬집

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은하수진주

청양고추 넣은 감자전 만들기

방금 구워낸 감자전 넘 맛있죠~
겉은 바삭하고 속은 촉촉하니 계속 입에 들어가네요.
청양고추를 넣어 기름기의 느끼함도 살짝 줄여주는
쫀득쫀득한 맛있는 감자전 만들어 보세요^^

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
4개 구매
청양고추
1/2개 구매
가는소금
3꼬집 구매

노하우

조리순서Steps

감자는 깨끗이 씻어 필러로 껍질을 제거해요.
싹이 났거나 초록색 띄는 부분은 독성이 있어 꼭 제거해야 해요~

강판에 감자를 열심히 갈아요.
팔이 좀 아프니 믹서기에 갈아도 되고요.

갈아준 감자는 채반에 받쳐 물기를 제거해요.
수저로 살짝 눌러 주면서 물기를 빼주면 시간을 아낄 수 있어요.
채반을 받친 볼의 수분은 버리지 말고 그냥 두세요.

물기가 빠지는 동안 청양고추 반개도 쫑쫑 썰어 두고요.
취향에 따라 양을 조절하심 되겠네요.
반개 정도 넣었는데 그리 매운맛은 느껴지지 않았어요.

수분이 빠진 감자를 다른 볼에 옮기고 가는 소금 세꼬집, 청양고추를 넣고 섞어요.

소금은 기호에 맞게 조절해 주세요.

채반에 받쳐 두었던 볼의 수분을 그대로 두면 아래에 감자 전분이 가라앉게 돼요.
물을 따라 버리고 가라앉아 있는 전분도 함께 넣어 섞어 주세요.
특별히 전분가루를 추가하지 않고도 이렇게 반죽에서 생긴 전분을 이용하심 돼요.

충분히 예열된 팬에 기름을 넉넉히 두르고 감자 반죽을 한 수저씩 떠서 올린뒤 살짝 펴주면서 모양을 만들어요.
중약불에서 앞뒤로 노릇노릇 구워내면 완성이에요~
간장 양념은 식초 살짝 넣고 고춧가루 톡톡 뿌려주었고요.

방금 구워낸 감자전 넘 맛있어요.
겉은 바삭하고 속은 촉촉하니 계속 입에 들어가네요.
청양고추를 넣어 기름기의 느끼함도 살짝 줄여주고 괜찮았어요.
아이들도 맵지 않게 잘 먹었고요.
쫀득쫀득한 맛있는 감자전 만들어 보세요^^

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등록일 : 2022-03-03 수정일 : 2022-03-03

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레시피 작성자About the writer

은하수진주

https://blog.naver.com/yyoka1 네이버 푸드 인플루언서입니다. 간단하면서 맛있고 예쁘게 요리하려고 해요^^

#감자전 #감자요리 #청양고추 #청양고추감자전 #전 #부침개 #전분 #감자전분

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