Name: 앵두주 제철 앵두로 만드는 홈메이드 과실주
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 앵두 300g; 소주 300ml; 설탕 150g

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앵두주 제철 앵두로 만드는 홈메이드 과실주

앵두가 제철이에요~

앵두, 자두, 체리, 보리수 등등 빨갛고 맛있는 열매들이 마트에 많이 보이기 시작합니다.

마트에 갔다가 너무 예쁜 앵두가 있어서 하나 덥썩 집어와서 앵두주 만든 이야기 들려드릴께요 :)

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

앵두
300g 구매
소주
300ml 구매
설탕
150g 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

마트에 갔더니 요렇게 이쁜이들이 새롭게 한켠에 들어왔습니다.
판매하시는 분이 센스있기도 하시지요.
빨강에 무조건 무조건 잘 어울리는 초록잎을 하나 살포시 올려주셔서 지나가는 제 눈을 확 사로잡더라고요.

제일 예뻐보이는 아이로 하나 들고왔습니다.
한 팩에 2천원주고 구매해왔어요.
잘 씻어서 하나 먹어봤어요.
와우!@@
왜 작은 사이즈로 포장한지 알 것 같습니다 ㅎㅎㅎㅎㅎ
너무 셔요 ㅋㅋㅋ

앵두와 소주
그리고 설탕을 준비해주세요

앵두를 먼저 잘 씻어주는 작업부터 해야겠지요
잘 씻어준 앵두를 체에 받쳐서 자연 건조 시켜줍니다.
물기가 들어가면 안되니 마음이 많이 급하신 분들은 키친타올 등으로 물기를 없애주심 되요.

유리병을 열탕소독 해서 준비합니다.
마침 미니미사이즈의 공병이 있어서 준비했어요.

잘 말린 앵두를 병에 담고

설탕을 넣어줍니다.
설탕을 넣어야 앵두의 과즙이 더 잘 빠져나온다고 하네요.

맛있어져라 맛있어져라~~

이제 준비해둔 소주를 부어줍니다.
콸콸콸콸~~~

이렇게 금방 끝났어요

: 이렇게 담근 앵두는 100일정도 숙성을 시키고 앵두 열매는 제거해주는 것이 좋습니다.
앵두주 담글 때 씨를 빼는 작업을 하지 않았는데, 그 씨에서 독성이 나올 수 있다고 해요.
예쁜 앵두로 빛깔 고운 앵두주 담가보세요~

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등록일 : 2022-03-02 수정일 : 2022-03-03

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